白萝卜怎么做好吃?

白萝卜可以消食通气，是生活中常见的一种蔬菜，白萝卜可以直接炒丝吃。食材：白萝卜一根，淀粉、辣椒酱、清水，食用油、盐、鸡精，葱花。做法：购买新鲜的白萝卜，个头要大一点、水分足一些，将白萝卜放到清水里清洗干净，用去皮刀去皮，切成丝状，放到盘里面备用，葱去皮清洗干净，切成段备用。将适量的淀粉放到盆里，加入少量清水搅拌均匀。开火将炒锅放到火上加温，倒入适量食用油，油温达到七成热，先将辣椒酱倒入油中，快速翻炒几下，一直炒到有香味儿，接着将准备好的白萝卜丝倒入锅中，炒到萝卜丝变软加入少许盐快速翻炒，接着倒入淀粉汁，再放入鸡精，期间不断翻炒，一直炒到萝卜丝炒熟，这样美味的炒白萝卜丝就基本完成了，装盘之前在上面可以撒上葱花，味道更好哦！

秋季腌菜正当时。 咸菜是居家餐桌不可或缺的，用它来佐粥、佐餐既开胃又下饭。超市里的咸菜价格比较贵，几元到十几元价格不等。我原来经常去超市买各式小咸菜，但是渐渐地感觉那咸菜太香了，香的令人胆怯。就像一个人适度的化妆可以增加魅力指数，过度化妆则适得其反，令人反感。总感觉太香的咸菜里面加了香精或者类似的东西，所以现在我只买玫瑰头咸菜疙瘩，或者自己腌制咸菜。 天气渐渐冷了，又是腌菜的好时节。腌萝卜去除萝卜中的臭味至关重要，这就需要一点点窍门。窍门是腌制二周不加盖，每天翻动2次，这样可以去除萝卜中的大部分异味儿。这个做法有点像六必居的甜辣干，但是又有不同，我又添加了韩式辣酱，味道又多了一个层次，更加美味。

白萝卜洗净，切去头尾后把萝卜上的根须切掉。

步骤2

甜辣萝卜咸菜_的做法步骤：2

再把萝卜切成8厘米长，1厘米见方的条。

步骤3

甜辣萝卜咸菜_的做法步骤：3

切好的萝卜放入盆中，加入盐用手搓匀。

步骤4

甜辣萝卜咸菜_的做法步骤：4

敞口不加盖腌制7天，每天早晚各翻动一次。

把剁辣椒、白糖、水放入洁净的小锅中。

步骤6

甜辣萝卜咸菜_的做法步骤：6

放到炉子上烧开后放凉。

步骤7

甜辣萝卜咸菜_的做法步骤：7

腌好的萝卜放少许在屉布上。

步骤8

甜辣萝卜咸菜_的做法步骤：8

用手提着屉布拧、挤去萝卜的水份。

步骤9

甜辣萝卜咸菜_的做法步骤：9

萝卜条中放入甜辣剁椒。

步骤10

甜辣萝卜咸菜_的做法步骤：10

用手拌匀。

步骤11

甜辣萝卜咸菜_的做法步骤：11

再放入韩式辣酱用手抓匀。

萝卜丝饼的用料

白萝卜 半个面粉 适量鸡蛋 1个葱花 适量盐 适量白胡椒粉 生姜末 少许虾仁（可选） 油

萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜擦细丝。放一勺盐，抓出水分。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻攥干水分。不需特别干。这一步也可以不给萝卜杀水，擦好丝的萝卜丝直接用，口感略有不同，也很好吃。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将细长的萝卜丝拦几刀，使其变短一点，以便搅拌。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有鲜虾仁或水发海米加点进去，味道更鲜美。没有不加也可以。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋，姜末，白胡椒粉，葱花，盐等调味料加进去，搅拌均匀。如果之前萝卜杀水了，注意盐的分量。

慢慢加入面粉。搅成糊糊。不需要另外加水进去。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的面糊不需要太干，如图，起到一个粘合的作用就好了。萝卜的比例多一点会更好吃。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饼铛上下双面火预热，刷一层薄油。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子夹一坨面糊上去，依次放满。形状任性，也不需摊平。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后盖上盖子煎烙。盖子一放自然压成饼了。

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻个面，继续烙制两面金黄熟透。如果担心表皮太焦糊，可中途关火让余温焖焗一下再开火烙制全熟。

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快手美味的萝卜丝饼就做好了。非常健康美味。

脱水！！！

脱水的白萝卜是最好吃！在我心里没有之一！

先把萝卜切成条状，记住不要去皮！然后加盐和生姜末拌匀。

然后找来一个干净沙袋，或者比较结实的纱布！把萝卜装进沙袋中，我比较喜欢用沙袋，因为沙袋更结实！装好把口绑紧，然后我们放在一个可以沥水的地方，把砧板放在袋子上，加上大石头压好！

一般我会压它个一晚上，到做饭的时候，用油爆些干辣椒，然后加入萝卜干炒，加入一点味精调味！

炒好吃起来非常的有口感，而且不会有白萝卜的那种冲味！非常适合喝粥和下饭！冷的更脆！

这种家常的做法看起来简单，其实最麻烦的就是压的过程，一般不好找大石头，而且也不安全，我看到一个压白萝卜的神器，非常的方便安全！如果有大量需要的朋友可以借鉴！