炒番茄怎么做好吃 ，番茄怎么做好吃又有营养

番茄怎么做好吃？

番茄可以凉拌、煎炒、炖都好吃。

炎炎夏日，西红柿成熟上市的季节。

童年记忆中，夏季最甜蜜的时刻就是外婆菜园里西红柿成熟的时候。

鲜红带有一丝墨绿的颜色，酸甜中还留有一丝青涩的味道。

迫不及待的先咪上一口西红柿汁，在连皮带肉的送入口中咀嚼。

酸甜的味道沁人心扉，是童年记忆中抹不去的甜蜜回想。

西红柿有叫番茄、洋柿子、爱情果。

进入中国也就三百多年的历史，作为食物的历史更短。

和它最早在欧洲的境地一样，西红柿最初都是作为一种美丽的观赏植物存在的。

第一个吃螃蟹的人我们称之为勇士，第一个吃西红柿的人更是将生死置之度外。

因为西红柿外表鲜红欲滴、汁液像鲜血一样，大家都觉得有毒。

当时没人敢吃，只是把它当做爱情的象征，放在花园里当做植物观赏。

据说第一个吃西红柿的人是法国人。

最早把西红柿做成美味佳肴的是意大利人。

将西红柿发扬光大的是中国人。

不愧都是爱好美食和美女的国家。

在中餐中，西红柿鲜有流量艺人般的高光时刻，更多是类似戏红人不红的实力配角绿叶地位。

在菜肴中起到增鲜、提味、解腻的作用。

代表性的作品有：西红柿炒鸡蛋、西红柿牛腩、茄汁明虾等。

今天给大家推荐一款简单美味的家常菜----茄汁明虾的做法。

材料：新鲜大虾、西红柿、油、糖、盐等

备料：大虾去头、去虾线清洗干净，放少许盐、胡椒粉腌制入味。

西红柿去皮切成小块或者丁状。

加工：锅内宽油加热到六七成温度，倒入大虾油炸定型。

炸制大虾表皮变红捞出沥油，将油温升高到八成温度。

再将大虾倒入锅中复炸30秒捞出备用。

锅内加少许油，倒入西红柿炒制。

炒出红色汤汁，放入炸好的大虾，加少许糖、盐提味。

中火收汁，等大虾沾满西红柿汁后出锅装盘。

友情提示：

炸制大虾时注意保护，防止油爆溅伤皮肤。

可以左手拿锅盖，右手将大虾倒入油锅后，将锅盖盖上等声音变小后拿开。

西红柿表面划十字，可以用水或者油，锅内烧开后淋在西红柿表面上去皮。

今年新冠疫情横行世界，最近大连海关在进口的冷冻厄瓜多尔白虾上检测出新冠病毒。

特殊时期，还请大家多注意饮食安全，尽量选择新鲜活虾，少食用或不食用冷冻原料。

照片来源于网络，版权为原作者所有，侵删。

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番茄，又叫西红柿，也是我们生活中很平常是食材，不过大家可不要跟呢种小西红柿搞混了，那种小西红柿可不叫番茄，而且只能生吃或者加工成奶茶。而西红柿可生食、煮食、加工番茄酱、汁、果酱等等。

而且番茄拥有丰富的维生素C，据营养学家研究测定：每人每天食用50g-100g鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。那么今天，小编就来给大家分享几道番茄的美味做法：

一、番茄虾仁豆腐

食材：虾、番茄、嫩豆腐250g、大蒜、从

配料：料酒、盐、番茄酱、蚝油、生抽、清水、食用油

做法详解：

1、虾去头去壳去虾线洗净，加入1勺料酒、1勺盐拌匀备用。

2、番茄洗净底部切十字，放入开水中焯烫，烫至皮敲取出皮，然后切小块备用，豆腐切小块，大蒜切末。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再加入番茄翻炒至出汁，边炒边压很快就出汁。

4、再加入2勺番茄酱、1勺蚝油、1勺生抽、1g盐翻炒均匀，再加入半碗清水、大火煮开。

5、加入豆腐和虾仁，继续煮2分钟左右，关火撒上葱花即可食用。

二、番茄蛋饼

食材：番茄、鸡蛋、鸡肉肠、葱

配料：盐、十三香、食用油

做法详解：

1、番茄划十字放入开水中烫10秒去皮。

2、番茄切块，鸡肉肠切小块，葱切小段，碗中打入鸡蛋。

3、使劲搅拌均匀，加入盐、十三香。

4、平底锅刷油，中小火加热，倒入搅拌好的食材，用铲子摊匀，盖盖焖2-3分钟即可食用。

三、番茄土豆丁

食材：番茄、土豆、葱、大蒜

配料：番茄酱、蚝油、生抽、白糖、盐、食用油

做法详解：

【步骤一】番茄洗净底部划十字，放入开水中焯烫，去皮切小块备用。

【步骤二】土豆去皮切丁，大蒜切末、小葱切葱花。

【步骤三】起锅烧水，水开后放入土豆丁，煮2分钟左右捞出控干水分备用。

【步骤四】起锅烧油，油热后，放入蒜末爆香，加入番茄炒至出汁。

【步骤五】加入土豆、番茄酱、1勺蚝油、1勺生抽、少许白糖、盐翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可食用。

希望我的回答能帮助到您！

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