在农村,哪些蔬菜只需要一次种植,但是可以多年采收一次

一次种植，多年釆收的蔬莱，真是少之又少。既不但严寒又乃严暑酷热，能达到春秋根系不死亡之蔬菜还是有的。

韮葱类。

韮菜称为懒汉菜当之无愧，一年种植只要春天浅刨中沟，追施肥料，适当灌水，灭掉地下韮蛆春天直至小暑节气前，可以轮割食韮。伏天及时排涝，处署至白露节气间适当追肥，天旱时及时浇水，寒露节气前可食韮菜。因露天种植，霜降节前间不能割韮，必须养根，防止严冬天冻死韮根，来年韮菜不发芽。

大葱一夲种植，只食葱叶，严冬一到，进行培土保护。立春节气前后扒开培土，可食分出的嫩葱。一年之中，只食葱叶。春季食分出的小葱，年年如此，实乃可行。夲人在岭间薄地，栽培茶树，行间种植试过，此法为佳。

在此地域，夲人之发现此二种园中蔬菜，余者甚少，只待发现。

树木类。

香椿树顶部树芽，在春季食用极佳。一年栽培十年或更长时间受宜。栽焙地里条件可粗放，只要伏天不存水即可。伏天温高，积水温升，容易烂根死亡。夏天树叶老化，极易发生虫害，喷两次农药可解除虫灾。留干可据自己所需留之，便于上树采摘嫩芽。此木极脆，尤其二年生的树枝，踩时特殊注意，防止跌摔而伤。

近几年丘岭间，春夏之间的剌槐花和叶及榆树叶，在城里居住者，回家探家，采之者颇多。由于刺槐带刺，极易伤手，必须小心采摘。此二种树和香椿树同样，栽培时怕涝。但虫菌害极少。绝对为有质绿色产品。

对于树类产生花叶，进行食之者。夲人知道者即为上述三种，别的还未观察到。

山药、百合类。

山药可一年种植，腾上结的小豆，煮熟食之，釆根时留取部分埋入土中，轮流之作，年年如此。腾上小豆掉入土中，第二年又生根发芽，使根部生长，可年年如此收获。

百合顶部开花，底部结果，果实熬稀饭时放进煮之，食用极佳。釆收时，将果取出，留瓣土中，第二年采挖食用。可年年取果食之，同样操作。

至于荷花，底部根可食用，只是在池中底部泥中生长。取出底部根系食用，再留块根，笫二年生长，年年如此。

以上为夲人根据自己经验对题所答，至于岭间地边野菜，夲人观察年年死亡者颇多，只是第二年种子再发展生长而已。对于苦菜和蒲公英因年年挖时，有残留根系埋在土中，笫二年根系再发芽生长形成而已。

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韭菜

说到种一次就可以吃好几年的蔬菜，最常见的当属韭菜了。韭菜在我国全国各地到处可见，它是多年生宿根蔬菜，也就是根部能存活很多年，将上方的韭菜叶割了一茬还能长出一茬，生生不息。

因为气温的关系，在南方很多地方，这韭菜能常年生长，一年能收割好多茬。在北方，因为气温低，地上部分会被冻死，但根部会进入休眠期，等到来年春暖解冻，根部就会苏醒萌发，长出新的叶子。

韭菜刚种植的头一二年产量会稍低点，之后就可以保持五六年的生长旺盛期。如果管理得当，种一次韭菜，可以连续收获十年左右，之后产量会逐渐下降，最好重新栽种。

洋姜

洋姜又名菊芋，因其食用部分主要是地下块茎，又形似生姜，又因其原产地不在中国，而是从国外引进的，所以老百姓们习惯将其称为“洋姜”。

洋姜也是一种多年生宿根性草本植物。宿根，是指在草本植物中，有些植物个体寿命能存活两年以上，可以持续生长，多次开花、结果，而且它的地下根系或地下茎不会发生变异。洋姜就是这么一种可以存活多年的蔬菜。

洋姜在我国南北各地均有栽种，它于春季种植，秋霜后采收。如第二年仍需种植，可在采收时，将约重25克左右的小块茎留于土中，待来年春季温度适宜即可出苗成长。洋姜的耐寒力极强，即使在北方-30℃左右的冻土层也能安全越冬。

芦笋

芦笋是多年生草本植物，管理得当的话，一次种植，可以丰产十年左右。

芦笋食用的主要是春季萌生的嫩茎。到了冬季，在北方寒冷地区，它的地上部分枯萎，根状茎和肉质根则进入休眠期越冬。这时候就要清除地上枯萎部分，再多施些发酵过的有机肥，让根部多贮藏养分。

因为，来年芦笋的生长靠的就是根中前一年贮藏的养分供应。头一二年的芦笋产量较低，也较细，这时候要少采，主要以养根为主。

之后进入盛产期，每年可采收嫩茎3次及以上。到了十年头上，随着根状茎不断发枝，地上茎就会越来越细弱，嫩茎的产量和质量随之下降，这时候就需重新栽种了。

黄花菜

黄花菜，又名金针菜，属多年生草本植物，在我国南北方各地均有栽种。黄花菜主要采用分株繁殖，通常是在春季老株发芽到2-3寸时，就可以将根挖出，进行分株种植。

头年如果种植的好，当年就可以开花。黄花菜主要食用的就是它未完全开放的花。因为花色为金黄色，未开放时花瓣紧裹，细长如针形，所以才得了“金针菜”这一别名。

黄花菜可连续生长数年不用重新栽种，只需每年在春季发芽前，在根株周围埋一些发酵好的有机肥壮根就行。

不过，四五年后，黄花菜的地下根株蔓延交错，很容易使得植株生长不良，使产量和质量都有所下降，这时就需要挖根分株，重新栽种了。

另外，还有一些野生蔬菜，比如阳荷，也可以一次栽种多年生长，一年又可以采收多次。比如竹笋，只要养护好竹子，每年都可以多次食用它从土里长出的嫩芽。比如马兰头，只要从山上挖些老根种于园子里，每年春季都可发出很多嫩苗。又比如香椿，只要待香椿树长成，每年春季就可采食树上长出的嫩芽了。