用“白菜炖粉条”比较好。
白菜炖粉条，北方人餐桌上冬天里最家常的一道菜。
从我小的时候起，每到冬天，餐桌上只有二种菜，白菜和白萝卜。
记得小的时候，每到11月中旬左右，收获的白菜留够自己家里吃的，其余的亲戚朋友家每人送一些，为冬天储备。
自己家储备的白菜要先晒一晒，去除多余水份（这样能保存的长久），晒好后收藏的室内。
也就是说，我从小到大这几十年里，冬天必吃“白菜”。
小时候冬天天气非常寒冷，白萝卜的储备需要埋在地下，因为白萝卜怕“冻”，冻坏就不好吃了。
从小的时候起，白菜炖粉条、白菜豆腐炖粉条、猪肉白菜炖粉条这几种“白菜粉条”的做法吃的最多。
如果是“白菜炖粉条”或“白菜豆腐炖粉条”，我总喜欢先将粉条用热水泡10分钟，这样粉条熟的快，如果不用热水“泡”粉条，干粉条也可以下锅炖，这样炖出来的粉条好吃，但比较费时间。
洗好的白菜改切小块，取适量粉条用开水泡6分钟；
取一炒锅，锅里加入适量食用油，放入切好的葱、姜、蒜爆底；
然后放入切好的白菜，翻炒，待白菜塌架后，放入泡好的粉条，加盐、十三香、老抽；
白菜中水分多，盐可以使白菜中的水分更快的排出，炖粉条需要水分，粉条可以将白菜出的水分完全吸收。当然，如果水分少了，粉条就会粘锅，可以加入适量开水；
粉条炖好后，放入适量味精提味，翻炒均匀即可出锅装盘。
这道菜炒好时，不要出太多的汤汁，粉条与白菜粘连在一起比较入味、好吃。
白菜炖粉条，如果能加入“五花肉”，那就更好吃了。
我昨天就做了“五花肉、白菜炖粉条”，因为时间紧，我买的五花肉肉片，并且把粉条用开水泡了6分钟。
做法如下：
取一炒锅锅里加入适量食用油，大葱、姜丝爆底后，放入五花肉肉片，翻炒，五花肉不需要很多，主要起个“提味”的作用；
待肉片变色后加入少许老抽、十三香（我不喜欢炒前用调料腌制肉，喜欢炒的过程中加调料），翻炒；
放入切好的白菜，翻炒，白菜塌架后放入粉条，加盐、十三香、老抽、适量开水，盖上锅盖，中、小火开始炖粉条;
炖三、五分钟时翻动几个，再炖，如果炖的过程中发现粉条粘锅底，那就说明水少了，可以再次加入适量开水；
炖大约12-15分钟即可（如果是干粉条至少要炖20分钟）；
我总喜欢在快要炖熟时加入冬天特有的“蒜苗”来提味，炖好后加入适量味精，装盘。
我炖好的“白菜猪肉炖粉条”是没有“汤汁”的，最适合刚做好就吃。
我个人吃这个“白菜猪肉炖粉条”时总喜欢加入一些“辣椒”，吃米饭，配馍头就着吃，我觉得可美！
一入冬就是养膘的季节了，没到冬天，敏姐就爱吃白菜炖粉条，什么菜都可以不用了，直接炖上一锅，全家人一起吃，外面刮着风，里面吃着暖暖的白菜炖粉条，日子简直太美好，今天敏姐又炖了一锅白菜炖粉条，一人吃了最少2碗，现在敏姐就把做法的分享给大家
材料：宽粉条一把，大白菜叶4片，红椒2个，花椒粉，小葱，五花肉一小块
来看看做法
1、白菜洗干净，把白菜放入切成片，放在盆中
2、宽粉放入盆中，加入温水，浸泡，把粉条泡软，捞出来备用
3、红椒去掉红椒籽，在切成块，小葱切成段，放在一边
4、五花肉切成薄片，放着备用
5、锅中放入少量油，把五花肉放入锅中，小火把油煎出来，然后放入白菜，翻炒2分钟
6、放入没过菜的清水，加入粉条，适量盐，花椒粉，酱油，老抽，蚝油，翻炒均匀，然后盖上盖子大火转小红炖5分钟
7、出锅前倒入红椒，葱段翻炒均匀就可以出锅了
好吃的白菜炖宽粉条就出锅了，香喷喷的超级好吃，早上来一盘，一天都好心情，大家学会了这个早餐新吃法了吗，喜欢吃朋友可以经常在家里这样做，白菜还适合减肥的朋友吃呢，大家在家里试试吧
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【闪电鸟】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。