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食盐是我们生活中各式各样菜肴的调味料。食盐中有钠，它是咸味的来源，也是人体不可或缺的微量元素，不吃盐，或者长期没有从其他食物中吸取钠，人就会出现相关的症状，比如说疲倦、眩晕，甚至还会呕吐。
但是食物中的盐量太大对身体健康也是不利的。人体需要钠，但是有量的限制，钠过多就要排除体内，然而人体排钠的能力也是有限的，钠过多就会积存在体内。体内钠过多，就会导致更多的水积存在血液中，同时还会降低肾的排水量，这样就会使得血压升高，导致高血压。
所以世界卫生组织规定，一般人体每天的盐摄入量应该控制在6-8克，而在我国《中国居民膳食指南》提倡居民的盐摄入量每天应少于6克。当然这些指标都是对于一个健康人而言的。对于本身有某些疾病的人则另当别论。
对于有高血压或者糖尿病的人，每天的盐的摄入量不要超过3克，而对于有高血压又有糖尿病的人或者是肾脏有疾病的患者，盐的摄入量应该更低，不能超过2克。
盐的摄入量不能一概而论，如果是一个健康的人，则可以按照标准确定摄入量，也可以低盐，但还是不能不吃盐，毕竟盐是摄入钠元素最简单方便的途径了。如果是有某些疾病的人，则要控盐，尽量少摄入盐。
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