鸡蛋要怎么保存可以半年以上呢

现在很多人都会一次性买很多鸡蛋回来放冰箱，但大家经验发现，鸡蛋在冰箱放的时间也会变质的，我们怎么样才让鸡蛋可以保存时间长又不会变质咧。希望以下鸡蛋保存方法对您有帮助。

一、鸡蛋的保存方法

1、将买回来鸡蛋先在盐水里泡一下，可保鲜几个月。

2、将买回来鸡蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晾干密封，也可保存数月。

3、在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林，可阻止细菌侵入，可延长保鲜时间。

4、在冰箱容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放，也可延长保鲜时间。

5、在盛器底层放6厘米厚的豆子，排放一层蛋，大头向上，再铺一层豆，可保存数月。

6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾水溶液中，可保鲜较长时间。

二、鸡蛋保存的技巧

鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃

买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存，如果买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。

放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。但10天以内，鸡蛋的品质最好。散装蛋进冰箱时，最好把鸡蛋较尖处朝下放，因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分，把圆端向上，可以避免散黄，延长保存时间。

如果家中没冰箱，要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会，能够延长鸡蛋的保存时间。

三、鸡蛋保存的注意事项

1、鸡蛋不可横放保存

新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白中央。存放久了，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。这时如把鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋。所以鸡蛋不宜横放保存。

2、储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动

尤其是天气炎热时，从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，表面会产生小水珠，细菌也因此附在蛋壳表面，放回冰箱细菌会继续繁殖，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

3、鸡蛋忌与挥发性物质同装运，因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。

希望以上小窍门对你有帮助，这样下次再碰到鸡蛋打折的话，就不用再纠结买很多鸡蛋回家会不会放坏了，只要有科学的存放方法，鸡蛋也是可以存放很久的，但是不管是什么食物，当然还是新鲜的是最好吃的，所以如果可以的话，鸡蛋还是尽量不要存放太久。

哈喽，大家好，我是丹丹，今天我们来聊聊怎样保存鸡蛋能放半年以上。如果家里鸡蛋买多了，千万不要放冰冰箱里，也不要用水清洗，因为鸡蛋表面有一层白霜。我给大家分享一些我一直以来储存鸡蛋的方法:
1把鸡蛋放进去大米中保存
2把鸡蛋表面裹上一层食用油
3把鸡蛋放入豆子里面保存。
希望以上几点能帮到大家，谢谢！