白菜上的黑点是什么,长了黑点后还能不能吃了呢

要注意！这种情况不能吃！白菜不“白”，不仅影响品质，还影响商品性，出现小黑点可能是这方面引起的！

我们在白菜上看到的小黑点属于白菜的生理性病害，也就是说不是由外界病菌导致的，通常我们吃是没问题。但是，如果是在贮运过程中形成的，就要好好看看了，如果，黑点边上出现褐色腐烂迹象就是不能吃了，需要把这样的白菜帮子掰掉，吃多了有可能会拉肚子。

那么白菜黑点是怎么造成的呢？现在有两种说法，一种说是氮肥施用过量造成的，一种说法是缺钙造成的。无论是氮肥过量也好，还是缺钙也好，都会导致细胞壁破裂，形成小黑点。

但是，个人认为是缺钙引起的，因为刚才也说了，小黑点是由于细胞壁破裂造成的，而钙正好是细胞壁的重要组成部分。我们在大量使用氮肥时，白菜叶子长的非常快，但是，钙的移动性是很慢的，等到了莲座期的时候基本上心叶里的钙是很少的。

还有一个现象是小黑点多是出现在心叶里的叶片上，不是外面的叶片，而干烧心也是出现在心叶上。因为，心叶接受的阳光比较少，更容易缺钙，细胞壁也就更容易破裂，出现小黑点的情况。所以，个人认为，出现小黑点根本原因还是缺钙造成的。如果，是氮肥施入过量造成的，为什么外面的老叶片没有黑点呢？您说对吧！所以，补钙比少用氮肥更靠谱同时还能防止干烧心！

我们都希望自己种的白菜口感好，包心紧，份量足。这样的白菜品质和产量都不会差，还能卖上好价钱。要想实现以上三个目标其实也不难，只要学会以下这几招，就能吃上又好吃有瓷实的大白菜！

我们要想包心紧，必须要让心叶长的多并且还要长的大才行，这样的白菜才能瓷实和有分量。那么怎么才能实现这样的目标呢？首先，我们要让白菜的心部保持旺盛的分生能力，能够多长心叶。那么我们补充什么营养物质才能让白菜多长心叶呢？经过生产实践证明，补锌能够让白菜多长心叶。因为，锌能够促进生长素的合成。所以，我们白菜的立棵期每次间隔10天，连续喷施2次锌肥，就能够促进白菜多长心叶！

心叶多了，但是长得不大，也不会让白菜的包心紧。所以，我们还得想办法让心叶长得大才行！那么补充什么才能够让心叶长的大呢？我们知道，心叶是被外面的老叶片包在里面的，接收的光照相对比较少。也就是说，心叶自己制造的营养不能养活自己，需要靠吸收外部光照好的老叶片的营养才能满足自己的生长需求。

也就是说我们得想办法让这些白菜的老帮子多制造营养，才能让里面的心叶长得更大。但是，天气温度越来越低，光照时间越来越短，我们没有时间等着老帮生成的营养传输给心叶。所以，我们还得想办法让这些营养快速的传输给心叶，那么谁能够加快营养运输呢？通过生产实践证明，钾可以起到这样的作用。所以，我们在立棵期追施尿素的时候，每亩地再追施硫酸钾20公斤，钾肥不仅可以加快营养运输使心叶长得更大，还可以降低我们追施尿素的浓度，防止心叶出现旺长，从而使包心更紧！并且，钾能够使白菜获得更多的营养，口感会更好！

除了上面的方法可以使白菜包心更实以外，还有下面这些方法也可以促进包心！

1、我们可以喷施叶面肥来促进白菜包心，建议家人们在白菜的立棵期开始喷施1-2次0.3%尿素+0.3%的磷酸二氢钾混合液，可以加快白菜包心。

2、喷施包心剂，包心剂的成分很简单，主要是有氨基酸和微量元素，说到底还是得给白菜补充营养，这个农资有卖的，买回来喷一遍就可以了。

3、把白菜捆一下，建议家人在早霜来临前，白菜收获前10天左右把白菜捆一下。记得要把外叶包住叶球，这样有利白菜包心硬实，但是，不能过早，会影响光照反而不利于包心。

4、喷施两遍胺鲜酯，建议家人们在莲座期后，选用8%胺鲜酯可溶粉剂，稀释成3000-5000倍液，喷施叶片即可。10天以后我们再喷施一次，就可以促进大白菜快速包心，使大白菜提早成熟，增强品种和提高产量。

5、我们还可以在白菜莲座期后喷施8%的胺鲜酯1000-1500倍+100g磷酸二氢钾+钙肥（螯合钙、糖醇钙）

为什么这配方里会加入钙肥，因为这个时期的白菜根系开始老化，吸水吸肥能力减弱，白菜体内钙元素减少，会导致白菜干烧心。并且钙还能够促进细胞的分裂，强壮根系，增强根系养分的吸收能力，促进白菜早包心，早成熟！

磷酸二氢钾就不用说了，文章开始的已经阐述过了，钾能使营养加快运输和稀释氮肥的浓度，加速包心。并且，磷酸二氢钾里面含有磷钾元素，促进根系生长和花芽分化。还能提高白菜植株的抗逆性！更重要的一点是，它也能够提高白菜植株的抗逆性。

使用方法和上面一样，每隔十天喷一回，连喷2-3次即可。

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大白菜是秋冬季节的常见蔬菜，物美价廉，营养丰盛，吃法繁多，还耐储存。但有很多时候，我们发现有些大白菜上多了很多密密麻麻的芝麻大小的黑点，洗也洗不掉，这到底是怎么了呢？长黑点的白菜还能吃吗？

大白菜上的小黑点是什么

白菜上长小黑点其实是一种病，这种病被称为“大白菜芝麻状斑点病”或“大白菜小黑点病”，患病的白菜常在叶柄内侧的表皮细胞上有芝麻大小的黑点。

大白菜上长的小黑点，是叶柄细胞的细胞壁发生扭曲变形，然后扭曲变形处有黑色物聚集所导致的。白菜在培育过程中，氮肥施加过量，会导致细胞膜结构被破坏，氮肥施加浓度越大，小黑点的密度就越大。

随着储存时间的延长，本身没有小黑点的大白菜也会长出小黑点。这是储存过程中白菜不断被氧化或受到损伤，细胞死亡的结果。

长小黑点的白菜可以吃吗

小黑点本身是无害的，长小黑点的白菜只要新鲜，没有变黄或腐败的迹象都可以食用。前面我们说过，黑点是细胞壁破损或扭曲变形导致的，在破损处也是容易有细菌等聚集的。所以如果小黑点数量多且密集，且白菜失水较多，出现变黄和腐败迹象时，就不建议食用了。

大白菜如何挑选和储存

白菜整体比较结实，底部坚硬，叶片新鲜脆嫩，无斑点的大白菜是质量较好的，也比较耐储存，在挑选时可以选这种大白菜。储存大白菜时可以放在阴凉、通风、干燥处，如果打算长时间储存，在储存之前可以晒一晒，蒸发掉白菜多余的水分。储存的时候，可以在地上铺一层稻草，来避免地面返潮导致白菜腐烂。打理时只需把白菜腐烂的叶子和多余的泥土除掉就可以，保留根部和外部的老叶子，有利于延长储存时间。