桃胶能吃吗?

谢答。

给您的回答是肯定的,桃胶不仅可以吃,而且还是价格实惠,非常可口的养颜佳品。

桃胶,是桃树树皮中分泌出来的树脂,又名桃油,桃脂,桃花泪,桃树胶,桃凝。桃胶是桃树自然分泌,或在外力作用下产生伤口而形成的,凝固后的干的桃胶呈结晶石状,很硬,看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度,用清水浸泡十多个小时候后泡发变软,体积也能变的原来的2-3倍大。它有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效,清润肠胃的效果也绝佳。

桃胶的制作方法,有点像银耳,但又不似银耳需要炖煮那么长的时间。可以搭配红枣、皂角米、时令水果等,桃胶炖煮后会有淡淡的香味,胶质Q弹的口感,绝对是女孩子的爱。

桃胶能吃吗?图1

此外这种源自树木分泌物的天然食材,热量低饱腹感强,也是非常不错的减脂瘦身美食,提前一晚抓一小把桃胶浸泡上,次日下午的时候清洗几遍,就可以或蒸或煮做上一小碗,之后就能能量满满的去锻炼了,活力焕发还提高均衡的营养。

接下来和您分享两道简易的桃胶做法:

【桃胶炖奶】

桃胶能吃吗?图2

需要准备:

桃胶20克

(10克的桃胶泡发,一个人喝两小碗的量,所以20克的量,三人份完全够了,灵活掌握即可)

红枣6个

桂圆6个

红糖1块

牛奶300毫升

做法:

1、桃胶需要浸泡18-24小时,泡的时间不能短,要泡到没有硬芯才行。

2、浸泡好的桃胶沥去水分,冲洗掉杂质,撕成小块。红枣洗净,桂圆去壳。

3、加入适量清水,清水的量将将没过桃胶就可以。

4、只要桃胶浸泡的时间够长,不用压力锅炖煮,这个隔水蒸的口感也不错,开水上汽后蒸30分钟,可以用盘子盖在碗的上面,防止水气进去,这样汤汁更细腻、醇香。桃胶能吃吗?图3

5、半小时出锅。桃胶能吃吗?图4

这时候趁热把牛奶浇在上面,有着红糖口感的牛奶,特别好喝,有股淡淡的焦糖味道,很像奶茶,这样一小碗,简直不够喝,不过做好的桃胶不建议隔夜放,所以建议随吃随做,反正制作也这么简单。桃胶能吃吗?图5

【玫瑰桃胶皂角米羹】

桃胶能吃吗?图6

做法:

1、首先要做的就是浸泡,时间要长,基本是一天的时间,至少也要18小时以上,否则桃胶会有硬芯。

2、皂角米也是,浸泡一天的时间,一开始是硬邦邦的圆片片,中途换水几次后,皂角米越来越粘滑,也呈现半透明的状态,最后如凝脂一般。

3、放红糖而不是冰糖,不仅暖宫暖胃的效果更好,而且融合桃胶、红枣后,汤汁的味道更甘甜醇香。

4、玫瑰要放的话,量不要多,也不需要一开始就放,等煮到所有食材都熟透出胶后,再放入干玫瑰,焖熟。

桃胶能吃吗?图7

5、所有食材处理好后,都放入砂锅里,放入适量的清水。

6、大火烧开后转小火,盖上盖子煮半小时左右。这时候放入玫瑰,再煮5分钟即可。

7、等温热后,我会放入冰箱,大概1小时。喜欢喝微凉但不冰的那种凉爽口感,甜丝丝的很好喝。桃胶能吃吗?图8

你好,我是非著名头条创作者静婧的爸爸,很高兴回答你的问题。


本期导读:桃胶能吃吗?

桃胶的古已有之,并且在古代的社会中应用广泛,如:据《荆楚岁时记》记载,桃胶具有驱散邪气的功效;据《岭外代答》记载,是凤凰搭建巢穴的粘合剂;是古代彩绘艺术中颜色与画布基底材料的粘合剂,《本草纲目》中记载桃树胶也是中医中一味知名中药,在现代社会中桃胶被广泛用在食品中,所以我的结论是桃胶可以吃,而且是女性滋补佳品。

桃胶能吃吗?图9

桃胶是什么?

桃胶来自于桃树,是桃树上因各种原因的破损及断裂,虫害或者真菌而引起的流胶现象,可以说是一种病理现象,类似于人身上出现的伤口为了愈合伤口而凝结的结痂。

因为桃胶流出的是桃树上珍贵的多糖物质,所以桃胶越多就会减少桃子的产量,这个是相辅相成的,桃树上取下的桃胶经过清洗,去除杂质后就是我们平常所品尝到的桃胶。

桃胶能吃吗?图10

桃胶的营养价值和功效?

桃胶的主要成分有:半乳糖,碳水化学物,脂肪,蛋白质和植物胶原蛋白,所以在食用上它的营养价值仅仅是增加蛋白质而已,但是对于女性来说常吃可以增加胶原蛋白,胶原蛋白对女性的功效自不必说,是养颜的佳品,具有减少皱纹和护肤的功效。桃胶还能生津,能补充女性最需要的水分。

桃胶能吃吗?图11

应该如何做桃胶食品?

1.桃胶的价格

不同产地品质和大小的桃胶价格都有区别,一般的桃胶价格在15元 /斤,好一点的在50-60元/斤,上百元1斤的桃胶也是很常见的。

2.桃胶如何挑选

可以根据自己的经济实力选择相应价格的桃胶,一般在选择桃胶上我会按照以下方法挑选:

  • 1.颜色

通过自然光看颜色,质量不好的桃胶呈现焦黑色,而好的桃胶呈现琥珀色,并且桃胶内杂质较少;并且年份越久的桃胶琥珀色越深,年份短的琥珀色较浅;

  • 大小

天然桃胶大小不一,形状不规则;尽可能选择颗粒大的,这样泡发出来的桃胶口感较佳;如果感觉桃胶的大小较统一,或者形状都差不多,那么肯定是通过后期溶解后再凝结出来的桃胶,是工业处理过的。

  • 杂质

质量好的桃胶经过筛选内部杂质较少,杂质较多的桃胶人工合成的可能性比较大;

  • 泡发

质量好的桃胶泡发效果好,质量差的桃胶由于掺杂了其他物质所以泡发效率低,泡发不明显;

桃胶能吃吗?图12

3.桃胶如何清洗泡发

冷水浸泡桃胶10小时以上,质量好的桃胶泡的时间越长泡发效果越好越大,泡发好的桃胶在流水下冲洗干净杂质就行,质量好的桃胶杂质较少,也会缩短清洗时间。

4.桃胶制作的食品

给大家推荐一款简单美味的桃胶银耳羹,具有清热降噪,补气血的功效

桃胶能吃吗?图13

桃胶 40克

银耳 20克

红枣6颗

冰糖60克

枸杞5克

桃胶能吃吗?图14
  1. 将泡发好的桃胶,木耳和红枣,枸杞冰糖一起放入碗中倒入没过食材的清水
  2. 蒸锅烧水,水开后放入蒸碗小火蒸3小时
  3. 直至桃胶粘稠即可
桃胶能吃吗?图15

Tips:

1.桃胶最好提前一晚泡发好;

2.可以根据自己口味增减冰糖;

3.用闷炖锅炖桃胶最好吃;

我是生活在魔都的静婧的爸爸,每天都会在悟空问答上分享自己有用的干货,如果可以的话请给予一个免费的关注,谢谢。

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