晶鱼怎么做好吃 ，鱼怎么做最好吃视频

很高兴能回答您的问题，我是私家赵氏厨房。鱼?怎么做最下饭？看来楼主是是一个比较喜欢吃鱼的人，即没有定位什么鱼也没有说出自己喜欢的口味，那就简单的说几种鱼的做法供大家参考吧。

麻辣鳕鱼

• 鳕鱼?清洗干净，剪掉鱼鳍，去掉内脏和腹部粘连的黑膜。

• 准备葱姜块，麻辣底料，麻椒粒，辣椒段。

把鳕鱼切成厚一些的段。

• 鳕鱼拍上淀粉，防止鱼?的水分流失。起锅烧油待油温升高至九成热时下入鳕鱼块炸透。

• 锅中放入底油，下入葱姜，麻辣底料，爆香，在下入麻椒粒，辣椒段爆香，下入鳕鱼加水，放入白糖和味素即可。

• 汤汁粘稠后即可出锅了，可以在最后用湿淀粉勾芡，让汤汁包裹住鳕鱼?。

最后的效果就是软糯可口，麻辣适中。

酸菜鱼

• 酸菜鱼我们可以用无刺龙利鱼来做，把龙利鱼?化冻后控干水分备用

• 用刀把鱼片成厚一些的片，下入少许盐，用手抓至发干后加入鸡蛋白液再次抓均匀，最后下入湿淀粉锁住水分。

• 四川泡酸菜用水洗一下沥干水分备用，小米辣剁成段，泡姜，酸菜切成丝或者片都可以。
• 锅中放入菜籽油烧至冒烟，带油温降低后下去泡姜，蒜瓣，小米辣，爆香放入切好的酸菜煸炒出香味，添水即可。（有老汤的话最好）

• 汤烧至出酸香味后下入味素，鸡精，胡椒粉，这时候可以下入自己喜欢吃的一些副加食材了，木耳，豆芽，笋尖等等都可以，最后下入腌制的鱼片，最后撒上香葱花，辣椒段浇上热油即可。

家常红烧鱼?

• 把鱼清干净后控干水分，准备葱姜块，八角，郫县豆瓣酱，胡萝卜丁和尖椒丁

• 起锅烧油，油温升高至九成热后下入鱼炸透。

• 锅中放入底油下入葱姜爆香，郫县豆瓣酱辣椒段爆香，下入炸好的鱼?，用醋烹一下，下入一品鲜酱油，十三香，白糖味素。

• 最后汤汁收到最后把鱼捞出，汤汁可用湿淀粉勾芡浇到鱼上即可。

以上是我做的几个家常做法的鱼?，不知道能不能适合您的胃口。大家也可以发表不同的意见，留言交流探讨。我是私家赵氏厨房，感谢大家的支持和关注。

大家好，今天我来回答以下这个问答:【鱼怎么做最下饭呢】

说到这个鱼呢它有很多种做法，有人喜欢红烧，有人喜欢清蒸，有人喜欢烤鱼等等...但是我却喜欢以下这种做法，先准备好要用到的材料，今天我买的是鲶鱼。

1.食材:鱼,生姜,葱段。

2.配料:食用油,米酒,盐,酱油,味精,开水。

3.先把鱼杀好冼净备用，切好姜丝和葱段，锅热到入食用油和盐，油温七成热放鱼和生姜下去煎至两面金黄，倒入米酒盖上锅盖闷一分钟，开盖加入适量开水，煮鱼加冷水会臭腥，所以就加开水，然后盖上锅盖让汤汁变白之后，再倒入适量的酱油和葱段，最后放点味精提鲜，等鱼熟了就可以出锅装盘食用了，我认为这种做法是最下饭的即好吃又简单，感谢大家的阅读谢谢！