新疆的主食有哪些？那就太多了。
有必要先说下，新疆人的日常饮食习惯，大米和面粉基本上是比较平均的，并不会像北方吃面为主，南方吃米饭为主这么明显，很多新疆家庭的正餐都是选择一天米饭，一天面食。
其实一个地方的主食，跟当地的作物资源有关系，新疆既适合种小麦，也能种水稻。可能有人会觉得，新疆这么干旱缺水，怎么种水稻？其实干旱缺水是整体而言，新疆有几个大米产区：阿克苏，米泉，伊犁察县，大米品质都非常不错。
所以新疆人的主食品种，米面都有，而且新疆是个多民族聚居的地区，还有很多人来自祖国各地，在新疆定居后，也带来了各自的饮食习惯，各类特色主食的花样就非常多，我就先列举一些，缺少的大家补充啊！
首先是馕：
馕是新疆维族等少数民族的主食，花样很多，大家日常都会买来吃，乌鲁木齐的馕店遍布大街小巷，是新疆最重要也是最有特色的主食品种。
拌面，炒面：
新疆面类的主食也不少，最突出的就是拌面，炒面，拌面就是拉条子，这个不用多说，大家都很熟悉了，主要说下炒面，这个炒面不是红军过草地的那种，那种是炒面粉，新疆炒面是把拉条子截成条或丁，和肉、菜一起炒出来的，还有炒揪片子，也是一样。
包子，饺子：
汉族人吃包子饺子，维族人也吃包子饺子，只是做法不一样罢了，包子类的有烤包子、薄皮包子、一把抓等，维族人的饺子，大家没见过的，他们包的饺子是扁的，煮在汤里吃的，当然他们也做馄饨，这两种还是不一样的。
抓饭：
抓饭早已是名声在外了，日常吃的有素抓饭、肉抓饭、加干果的甜抓饭，还有黑色的原始抓饭，其实南疆还有一种家常的饭食，叫ran饭(我也不知道这个字是怎么写的)，看上去就像抓饭做的比较软，这种就不能手抓了，得用勺子吃。
还有一种特色的主食，是油塔子
现在大家见的油塔子，都是配着丸子汤的，以前我见到的油塔子，是堆在大盘子里，像馒头一样卖的，也是常吃的一种主食。
以上就是我熟悉的一些新疆主食品种，大家还知道其他的吗？就在评论里补充吧！
我前几年的时候，应为工作原因，在新疆那边待了一段时间，所以对于新疆有哪些主食，我还是有一定的了解的，其实新疆那边的主食，大部分多是比较大众化的，也就少部分有点特色而己，不过新疆那边的主食，还是比较多的，我按照以下分类来细说下
米饭类主食：这类主食主要以手抓饭为主的，而手抓饭，又是新疆那边的特色吃法了，其实简单来说，手抓饭就是我们常吃的大米饭，只不过我们是用筷子吃的，而新疆那边是用手抓着吃的，不过新疆的那边的手抓饭，要比我们常吃的大米饭好吃多了
应为新疆那边的手抓饭，通常多是分为素类手抓饭和肉类手抓饭的，其中我个人，又比较喜欢吃肉类手抓饭，感觉素类手抓饭，吃起来不怎么好吃，也没有什么味道，不过肉类手抓饭，吃起来就要好吃多了，也要有味道多了
面条类主食：新疆那边也吃面条的，不过他们喜欢吃的是各种拌面和炒面，像汤类面条吃的到是不多，而且新疆的那边的拌面和炒面，也要比我们这边的拌面，炒面做的有特色多了，也要好吃多了，关键是给的份量，要比我们这边多的多了，一个人一份面，完全可以吃的饱饱的
包子类主食：新疆那边也有包子的，而且新疆那边的包子，多是个头比较大的，皮也是薄薄的一层，在新疆比较出名的包子，就是薄皮包子了，而且新疆那边，对于包子的吃法还不止一种的，其中比较特色的吃法，就是新疆烤包子了
饼类主食：这类主食主要以馕饼为主的，馕饼也是新疆那边的特色主食了，也是主食中的主食了，大部分新疆人，多喜欢吃这种馕饼的，而馕饼店，在新疆那边也是很常见的店铺了，基本只要热闹一点的街上，就肯定会有馕饼店的
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