酒花浸膏是工业啤酒吗

啤酒作为我国第二大酒类，凭借着较低的度数、清爽的口感获得非常多的受众群体，特别到了夏天，在大家聚餐烤串的时候，总少不了一罐冰镇啤酒的身影。而我国的国产啤酒也有悠久历史，自1900年俄国人在东北地区开办啤酒厂后，国产啤酒品牌就迎来了全面开花的时代。那为何现在的国产啤酒会被大家称为“工业啤水”，人见人嫌呢？这个就绕不开酒花浸膏了。

酒花浸膏，是由啤酒花萃取而来的产物，它利用啤酒花在某些溶剂中的可溶解性，在适宜的环境下将其浓缩溶解出来的产物，目前最常见的是二氧化碳萃取生产。酒花浸膏本身无毒无色，且拥有啤酒花的特点与香气，加上易储存运输，生产成本低，因此国内啤酒酒厂都喜欢用酒花浸膏替代啤酒花，以达到短时间大批量生产的效果。

虽说拥有啤酒花的特质，但终究是人工制成的产物。随着酒友们的口味愈发刁钻，对啤酒的配料表与相关知识储备也愈发了解，大伙也慢慢发现，现在的啤酒比起90年代，口味确实差了不是一星半点，细看配料表才发现，原来是酒厂用酒花浸膏浑水摸鱼，减少天然啤酒花的添加量，并以酒花浸膏替代部分或全部啤酒花，所以喝起来一股“劣质工业”味。

除了酒花浸膏以外，还有什么原因让大家如此嫌弃国产啤酒呢？

①价格升了，质量降了

不少酒友觉得，虽然国产啤酒添加了酒花浸膏，但毕竟价格便宜，也就2、3块钱一罐，凑合着喝也就没什么，但近年来，国产啤酒品牌纷纷表示生产成本上升，对全线啤酒产品进行升价，这也让大伙忍无可忍了。

以最经典的雪花勇闯天涯为例，曾经的雪花开盖就有奖，买一送一福利多到喝都喝不完，而且一瓶才2块钱，清爽的味道还相当解腻。但如今的雪花勇闯天涯不仅包装变了，配方变了，连价格都升到8块钱一瓶，这让大伙纷纷表示，我有这个钱还不如买进口啤酒喝，起码更对味！

②大伙都开始喝精酿了

俗话说得好，没有对比就没有伤害，要知道国产啤酒是多么“水”，就得喝过真正啤酒才能下定论。

近年来，精酿啤酒之风开始在国内掀起行业革命，不仅各大国产品牌开始研发高端精酿啤酒产品，还崛起了不少新兴的国产精酿品牌，它们价格实惠，麦香浓郁且纯正，喝过的人都纷纷怀疑人生，原来之前一直喝的都是啤水而不是啤酒，所以更加诟病国产啤水们了。

③“高科技”泛滥

在大家都具备啤酒鉴别知识后，发现国产啤酒的“高科技”含量可不是一般地低。一款纯正的啤酒只需要用到水、啤酒花、麦芽、酵母四种原料酿制，而国产啤酒的配料可谓是五花八门。除了酒花浸膏以外，还可以加点食用酒精，提高酒精度，让人喝完头疼；加点小苏打和柠檬酸，啤酒泡沫要多少有多少；加点麦芽粉，麦汁浓度就迅速提升。

这些“海克斯科技”啤酒一般出现在三四线城市或者网红直播间，由于价格便宜，真假难辨，因此不少不会看配料表的人就会上当受骗，买到这些“开科技”啤酒。

虽说现在大伙都学会了看配料表，但知事君还是希望这些国产啤酒能长点心，用心做好产品，把控品质，别让国产啤酒彻底沦为工业啤水，臭名昭著。