大家好!我是玲姐,海带有很多种吃法,今天跟大家分享一款清炒麻辣海带。
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首先准备盐渍海带200克,放凉水中浸泡30到40分钟,清洗干净,可以焯一下水,也可以不焯,盐渍海带是鲜海带用一种高温烫熟的工艺做成的,它保持了鲜海带的鲜美,本身是熟的,所以焯不焯水凭个人做菜习惯。
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把洗好的海带切成自己喜欢的样子,装盘备用。
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准备配料:葱段,蒜切片,姜切丝,小米辣,香菜,一勺郫县豆瓣酱
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起锅烧油,放蒜姜爆香郫县豆瓣酱炒出红油。
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放入准备好的海带翻炒几下。
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放入两勺生抽,一勺蚝油翻炒均匀。
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放入配菜葱段香菜,再加一勺陈醋,翻拌均匀就可以出锅了。
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海带含有很多对人体有益的营养元素,牛磺酸能够增加胆固醇的溶解性,抑制血小板的汇聚,对降低血脂和血压很有好处,海带中的膳食纤维可以帮助我们降低胆固醇,防止血栓的形成,可以保护我们的心脑血管,海带内的铁元素可以帮助我们增加机体的抵抗力。
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