很多人不喜欢吃秋葵,原因是它的粘液很烦人,看起来明明像青椒,兴冲冲的一嘴吃进去,却奇怪的甜,还有滑腻腻的口感,越嚼越不对劲,怎么都吃不完,简直缠缠绵绵到天涯的感觉,总之就是不讨喜。卖的也不便宜,吃的人就更少了。也就是和培根一起在黄油里煎一下,还相对好接受一点,或者直接焙干,撒上椒盐,又脆又香,完全吃不出原味,倒也还不错。
这可就有点委屈秋葵了,其实用它来炒鸡蛋,换一种炒法,就是一道爱不释口好菜,方法如下。
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制作方法 :
1、 准备秋葵一把,鸡蛋三个,白胡椒粉、葱花、蒜沫、姜沫适量。
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2、 秋葵切滚刀片。
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3、 然后放入锅中焯一下水捞出备用。
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4、 鸡蛋打碎放入碗中拌匀。
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5、 炒锅放少许油加热,放入蛋液,炒熟后捞出盛盘。
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6、 锅内留少许油,放入葱花、蒜沫、姜沫炒香。
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7、 然后放入焯好水的秋葵。
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8、 放入炒熟的鸡蛋,拌炒均匀。
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9、 放入白胡椒粉。
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10、 放入一小勺盐进行调味。
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11、 最后放入鸡精,翻炒均匀出锅盛盘即可。
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秋葵开的花也好看,素雅风,看着挺舒服。
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