用料
- 鸡蛋 12个
- 八角 1个
- 桂皮 1克
- 香叶 3片
- 丁香 2颗
- 老抽 10克
- 生抽 10克
- 盐 5克
- 冰糖 5克
- 红茶 4克
做法步骤
1、鸡蛋洗净。
2、锅里放凉水，鸡蛋同时放入，水刚淹没鸡蛋，小火煮开继续煮2分钟。关火焖10分钟。
3、八角，桂皮，香叶，丁香备好。
4、红茶叶备好。
5、老抽，生抽，盐，冰糖备好。
6、煮好的鸡蛋取出放入淹没鸡蛋2/3的凉水中用勺子底敲碎。
7、起锅，放入刚淹没鸡蛋的水量，放入刚才备好的3.4.5步材料。煮开后，加入鸡蛋继续煮10分钟。浸泡6小时以上（夏天可放冰箱冷藏）。
8、成品！
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