葱农种植的大葱,当价格低不卖时,怎么才能长时间储存呢

大葱是常用的香味料，一般在过年前采收，但近几年大葱价格波动较大，通过科学贮藏，可以错开大葱价格低谷，争取最大利润。

15.1贮藏特性

大葱的抗寒能力很强，能露地越冬，在-30℃以下低温，细胞仍具有生命力，因此一般采用冻藏，并保持干燥的条件。大葱的适宜贮藏温度为-1～0℃，相对湿度为80％～85％。

15.2收获

适时收获是贮藏好大葱的关鍵，大葱收获过晚容易促使养分向叶片基部转化，葱白变成中空，降低食用品质。收获过早成熟不够，产量低，贮藏损耗大，大葱收获后要处于高温干燥和通风良好的条件下，促使管叶干燥，等气温下降后冻藏。

15.3贮藏方法

(1)窖藏：将收获后的大葱就地放倒在地面上晾晒、待茎株上的泥土脱落、葱白表层呈半干状态时，将葱扎成7～10kg的葱捆，直立排列在地势高燥、有阳光和避雨处晾晒，每半个月检查1次，以防腐烂。冬季气温下降至0℃时，将葱捆移入窖内贮藏。贮藏期间，要定期打开葱捆检査，如有发热腐烂的葱，应及时剔除。如果有发潮现象，可及时通风，或将葱捆搬到日光下摊晒，然后再入窖继续贮藏。

(2)埋藏法：将经晾晒、挑选、捆把的大葱，放在背阴的墙角成冷凉室内，底铺一层湿土，葱的四周用湿土培埋至葱叶处。若在室外埋藏，严寒来临前可加盖草苫，以防受冻。

(3)干藏法：将适期收获的大葱晾晒2～3d。敲落泥土，扎成1kg的葱把，单层放在干燥通风处。贮藏期间注意防热、防潮。

(4)架藏法：晾晒选好的大葱，捆成5kg的葱捆，单层排放在贮藏架上。若是堆放，则需要留出通风口，以利通风透气，避免腐烂变质。

(5)空心垛藏法：在地勢高、平坦、排水方便的地方架仓栅，或在露地上用土垫垛基高30～40m，把经过处理捆好的大葱，按根向外，叶向内排成空心圆垛。为保持稳定不倒塌，每垛7-8cm高时，可横竖相间放几根小竹竿。一直垛到2～3m高，垛顶覆盖苇席或草苫，防止雨淋，腐烂变质。

(6)假植贮藏法：在院内或地里挖一个浅平底坑，将收获的大葱，除去伤、病株、捆成小捆假植在坑内，埋在葱根和葱白部分。埋好后大水浇灌，增加土壤温度，促进萌发新根，减缓葱叶干枯，延长保鲜时间。

(7)短期保鲜法：在阴凉靠墙的地方挖一个20cm深的平底坑，坑底放3.3cm厚的沙子，坑的四周用砖围住。先向池内倒6-7cm深的水，待水渗下即将葱放人池内，每隔3-4天从池的四周内浇近量水，这样可保鲜1个月左右。

价格低，不想卖，那就在地里面长着。在我甘肃农村老家大葱收获就是现在，说实话这个时候市场上大葱是很严重的“供过于求”，所以我家的大葱在这个时候不卖。会留到腊月里去卖，那个时候价格真不错。

1、至于说到储存方法，我甘肃农村老家的还真不一样，这时候大葱不收获，甚至还要“培土”一次，然后在地里面一直长到农历的十一月中旬。注意那个时候一般是“冬至”节气前后，所以很冷。

注意，大葱的生命力很顽强，在这个时候耐寒性就很明显的出来了，当然还有耐旱性。此时大葱的葱叶全部干枯掉，葱本身已经冻上了，剥开一看葱白里面有冰花硬硬的，但是大葱没有死掉。这是我去年在甘肃农村老家真实经历的农活。

2、从黄土高坡的山上移栽到温室大棚里面，先是挖葱，把冻干的叶子剪掉，只留着葱白，然后以最大的密度移栽到蔬菜大棚里面。

然后用水瓢撒一些水，一周左右，大葱又会长出来嫩绿的叶子。实现了从大白葱往“羊角葱”的转变。这是我西北农村特有的一种移栽方式，大葱的品种也是不一样的。

3、这样一种移栽方法，就是先露地里面越多“死长”，然后移栽进温室大棚二次生命迸发。假如你是在农历的十一月二十日移栽的，那么到腊月初十就可以上市去卖了，这个时候原来的“光杆司令”葱白上就会重新长出来20至30厘米长度的嫩葱叶。和之前秋季的大白葱是一种脱胎换骨的存在，我可以在这篇问答里面给大家展示我们甘肃农村家里面冬天移栽大葱的图片，我亲自拍的。

总结

越冬贮藏大葱，立足于其耐寒耐旱的生长特性上面，到了冬天移栽进温室大棚，给大葱一些水分，一些温度，就会长出来一种美味，这就是我们甘肃农村老家的“羊角葱”，过年的时候煮大肉，包包子，包饺子很不错的，去年腊月一斤都卖到2元至2.5元了，价格很不错滴，今年继续这样做！