土豆馅包子怎么调馅好吃

首先准备需要用到的食材：面粉，新鲜的猪肉，大葱。

需要用到的辅料：食用油，生姜，鸡蛋，酵母粉，食盐，香油，生抽，蒜。

猪肉大葱包子的制作方法：

第一步：取一个空碗放入适量的温水，加入准备好的酵母放入碗中静置五分钟。

第二步：碗中放入适量的面粉加入静置好的酵母粉，一点点的放入再用筷子一点点搅拌。

第三步：接下来进行和面，用手揉啊揉，揉成光滑的面团即可。之后进行发酵面团上面盖上一层保鲜膜，静置发酵比原来大两倍即可。

第四步：在发酵的过程中我准备下包子的肉馅。将购买的猪肉清洗干净，剁成肉末，如果嫌麻烦可以购买肉的时候让老板帮你用机器打成肉末。

第四步：准备的大葱清洗干净切碎，生姜清洗干净，蒜剥皮清洗干净一起剁成沫。

第五步：将切好的大葱沫，姜沫和蒜沫和肉末一起放入一个碗中，再打入一个鸡蛋，再放入适量的盐，香油，生抽，花生油，进行搅拌，切记要往一个方向进行搅拌，不可一会正，一会反方向搅拌，这样肉馅不入味，口感也不好。再放入适量的清水，搅拌肉馅至粘粘的软软的即可。

第六步：发酵好的面团拿出来揉几下排气，揉成长条然后切成大小合适的剂子。

第七步：接着用擀面杖把剂子擀成面皮，擀的时候要两遍薄一些，中间厚些这样肉馅包的时候不厚漏出来。

第八步：擀好的面皮放入肉馅，转动着手捏褶子，慢慢包出包子的样子。

第九步：锅中放入适量的清水将蒸屉放入锅中，蒸屉上面刷一成油，这样可以避免粘在蒸屉上。接着放入包子，大火烧制沸腾后转入小火蒸至十五分钟，关火后闷五分钟后再开锅。

这道猪肉大葱包子就制作完成了，要咬一口包子吃着真的美味，里面还富有这汤汁也是非常美味的。

小贴士：

面要多揉一会，人工和面吃起来的口感会比机器好。但是家里如果有机器的可以直接用机器更方便些。

馅料里加入适量的水，要少许少许地加，转圈搅拌，这样让馅料充分吸收水分，加入了香油、植物油的馅料不会发干，口感更好。

包好的包子一定要醒发时间够了再蒸，冬天一个小时左右，夏天20分钟左右

发酵好的面团如果有酸味，要加入少许碱面水，不要加多了，用手沾一点均匀揉成面团里，然后再闻闻，直到没有酸味为止。

首先非常感谢在这里能为你解答，让我带领你们一起走进，现在让我们一起探讨一下。

猪肉大葱馅包子的用料

老面 中筋面粉 100克水 50克酵母 1克面团 低筋面粉 400克水 230克酵母 3克无铅泡打粉 2.5克小苏打 1克馅料 五花肉 150克前夹肉 150克姜末 适量四季葱 200克盐 6克生抽 30克鸡精 1克花椒油 适量芝麻油 适量鸡蛋 1个玉米淀粉 适量白糖 适量

猪肉大葱馅包子的做法步骤

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步骤 1

将100克中筋面粉、50克水、1克酵母和匀揉成面团隔夜后用。

步骤 2

将面团原料称重后加入老面团和匀，揉成面团至光滑。（小苏打除外）

步骤 3

将揉好的面团放入容器，并盖上盖发酵至两倍大。

步骤 4

将发酵好的面团取出，放在面板上，加入1克小苏打，和适量干面粉揉至成光滑的面团。

步骤 5

揉成长条，切成适当大小的面剂子。

步骤 6

馅料除葱、花椒油、芝麻油外，其它原料拌匀并搅拌上劲，筷子插上不倒就行了。

步骤 7

将花椒油和芝麻油拌入切好的葱花里。

步骤 8

将拌好油的葱花倒入肉馅中拌匀。

步骤 9

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将下好的面剂子包成包子

步骤 10

将蒸锅洗净，擦干水并在蒸屉子里抹上色拉油

步骤 11

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将包好的包子均匀的摆入蒸锅里

步骤 12

蒸锅放在灶上开火20秒钟并关火，让包子醒发25分钟。

步骤 13

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将醒发好的包子开大火蒸上汽，关至中火，计时20分钟后关火，闷5分钟后将包子取出。

步骤 14

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味的包子就可以享用了，很有成就感哦！

在以上的分享关于的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！