毛豆直接加点盐煮可以吗(天太热做一份冰镇爽口的毛豆)

天一热，夜市便更红火了起来，大排档、烧烤摊、凉菜铺、小吃车，开启了昼伏夜出模式。

人似乎也变得懒了，不愿意窝在家里做饭，出去逛吃逛吃，吹吹风，点两个小菜，喝杯饮料，听着街头的喧闹，好像才是对天热的尊敬。

不过，若论起夜市上我最爱的一道小菜，大约是非毛豆莫属的。

煮得入味的毛豆，轻抿一下，豆子便划入口中，汁水多，没有油，多吃也不会觉得腻，比吃瓜子花生来得有趣多了；也或许是因为从小有许多次亲身采摘毛豆的经历，所以对于毛豆有着些家乡情结。总之，毛豆就是那个最爱~

其实毛豆，不只是好吃，它膳食纤维含量极高，被称为蔬菜中的纤维冠军，对人体很有好处。而且它含有丰富的植物蛋白和一些矿物质，在夏天吃的话，可预防因大量出汗而导致的中暑哦。

今天我们要分享的便是毛豆最方便的吃法，剪去两端，加盐腌一会儿，再用水煮熟就可以了，虽然简单，味道却是相当赞的，保证不让您失望。

而考虑到一些朋友喜欢吃辣，后面我们还增加了辣味的做法，绝对也是一试难忘的美味。

那么，快跟豆妈一起来往下看吧~

盐水毛豆

【准备食材】：

毛豆500g、盐2勺半

【做法】：

1、毛豆清洗干净后，用厨房专用剪刀剪去毛豆的两端，以方便入味。

2、向毛豆中加入2勺半食用盐，并搓揉均匀，腌制15分钟以上。

用力的搓一搓毛豆，可损坏毛豆表皮的细胞壁，以使盐浸入豆荚，更好的入味哦。

3、锅中放入冷水，倒入腌好的毛豆，滴几滴油，大火开煮，至毛豆熟透即可。

喜欢硬一点儿的就煮硬一点儿，喜欢软一点儿的就多煮一会儿哦。

家里的小孩子爱吃，我一般是煮得很软很透的。

煮好的毛豆捞出，直接放凉，或者过冷水冲一下，就可以开吃啦！

微带咸味，放在嘴里抿一下，毛豆就出来了，是连小孩子都会喜欢的口感。

香辣毛豆

吃完盐水毛豆，如果喜欢辣味口感的朋友，咱们继续往下做。

1、首先是准备好煮好的盐水毛豆；

然后准备好干辣椒、姜丝、蒜片、花椒。

2、热锅，倒油，放入花椒、干辣椒、姜丝、蒜片炒香。

3、倒入盐水毛豆翻炒均匀；

加一勺老干妈翻炒均匀。

4、加1铲味极鲜、适量蚝油、1小搓糖一起翻炒均匀即可。

毛豆炒得香辣入味，带着丝丝的鱼香菜的味道，越吃越过瘾。

而且并不会很辣，能吃一点儿辣的小朋友也喜欢的呢。

端上毛豆，棒杯啤酒，看部电影，简直快乐似神仙啊~

还有什么烦恼？还是待我吃完毛豆再说吧！！

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