吃辣椒有什么好处?

吃辣椒有十大好处

　　吃辣不仅让人觉得快乐，其实，辣椒本身营养丰富，有许多保健作用。首都医科大学附属北京朝阳医院副院长沈雁英教授指出，首先，辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一颗辣椒中，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。结合国内外各种研究，吃辣椒的好处共有以下10种：

　　1、开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。

　　2、暖胃驱寒。《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。

　　3、促进血液循环。辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

　　4、肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。

　　5、降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

　　6、止痛散热。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。

　　7、抵抗癌症。辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。

　　8、保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。

　　9、降低血压。英国最新的动物实验发现，辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚。

　　10、对糖尿病有利。对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用。

　　健康吃辣椒 教你四招数

　　健康吃辣椒

　　1、辣椒最好做熟了再吃。

　　辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，沈雁英建议，还是吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。另外，辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后，对胃肠的刺激就会减少。

　　2、吃辣加点酸。

　　从口味上来说，辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用，减少上火几率，可以适当多吃点。

　　3、搭配解辣下火的食品。

　　辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了。沈阳师范大学工程技术学院副院长、食品科学专家李润国教授教大家解辣的方法：多吃甜和酸的食物。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败败火。

　　4、吃辣还要看体质。

　　对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃

许多人认为辣椒是药草之王，事实上，辣椒已经使用了数千年，可以帮助解决许多的健康问题，它不仅具有药用价值，而且辣椒很适合烹饪，并含有许多的有益的营养成分。

1减肥：在菜中加入少量的辣椒可以使平淡的食品更加美味，并且吃辣的东西可以促进人的新陈代谢，研究表明，辣椒中的主要化合物是辣椒素，其具有产热的功能，可以导致人在减肥运动后20分钟内燃烧额外的卡路里。

2可以帮助减少饥饿：有趣的是，辣椒可以帮你减少饥饿感，帮助你减少食量，让你感觉更加饱。许多的研究表明，辣椒中的辣椒素有助于减少饥饿感， 它是如何做到这一点的暂时尚不完全清楚，但是一项研究表明它减少了饥饿激素ghrelin的产生。有一项研究表明，服用辣椒素的人全天吃的食物比那些没服用辣椒素的人少。具体而言，服用辣椒素补充剂的人少吃10％，而喝含辣椒素饮料的人少吃16％。同一研究中的人也报告感觉更饱，同时摄入更少的卡路里

3肌肤美容：辣椒具有抗氧化性，可以增加血液循环，增加皮肤的光泽，有兴趣的可以去购买Super的Supermodel Legs乳液

4心脏健康：研究表明，吃最辛辣食物的文化与地区心脏病发作与中风的发生率会低很多。其可能的原因是辣椒可以减少LDL（坏胆固醇）的破坏作用，辣椒素可以对抗炎症，而炎症又被认为是心脏问题的危险要素。

5预防癌症：根据美国癌症研究协会称，辣椒素具有杀死一些癌症和白血病细胞的能力，在咖喱粉和一些芥末中发现的一种特殊香料姜黄可以减缓癌症的扩散和肿瘤的生长。“它对身体的影响与某些抗癌药物一样。” 明尼苏达州的Allina Hospitals and Clinics医疗保健创新高级顾问Gregory A. Plotnikoff说。辣椒与黑胡椒配对，可吸收2000％以上的姜黄。在烤蔬菜或烤肉串或汤中很棒。

6降低血压：维生素A和C可以增强心肌壁，辣椒的热量增加整个随着身体的血液流动。所有这些都可以获得更强的心血管系统。一项针对高血压小鼠的研究表明，长期食用含有辣椒素的膳食香料有助于降低血压。另一项研究表明，辣椒素有助于放松猪的血管，导致血压降低.。

7调节血糖：辣椒可以帮助我们控制身体内的血糖，因为辣椒可以降低我们身体的糖水平和身体所需要的胰岛素量。一些研究表明，辣椒可以减少控制血糖所需的胰岛素量。所以你想对抗糖尿病和心脏病，辣椒是一个很好的选择。

8缓解压力：为何有人会说先吃包辣条压压惊，其实这是有科学根据的，辛辣食物可以促进产生感觉良好的荷尔蒙，如血清素。故它们具有缓解压力与抑郁。

9可以帮助消化系统更加健康：膳食香料及其活性成分可为您的胃提供许多益处。例如，辣椒可能有助于增强胃对感染的防御，增加消化液的产生，并帮助将酶传递到胃，帮助消化。它通过刺激胃中的神经来实现这一点，这可以防止受伤。虽然有些人认为辛辣食物可能导致胃溃疡，但一篇评论文章显示，辣椒中的辣椒素实际上可能有助于降低胃溃疡的风险。