提起蔚县
有人想到民俗，有人想到古堡
而对于吃货们来讲
只能想到吃......吃.....吃......
所以，今天为大家准备了
蔚县最美味的主食
小伙伴们可以照着一个个去寻哦
早上粥，中午糕
晚上糊糊熬山药
蔚县人对黄糕情有独钟，当地还流传着的谚语是：“三十里莜面，四十里糕，二十里的饸烙饿断腰”。
蔚县黄糕是用黄米面做的，除了“解饥”外，黄米面含有有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等，可以帮助我们补充大量的营养物质，而且黄米面中的维生素E含量在谷物中比较突出，能够起到保护肺脏、美容护肤的作用，能大大降低患缺血性心脏病的几率，可以促进血管以及内脏健康。同时，黄米面中所含的碳水化合物，能够给人体提供大量的膳食纤维，促进肠胃的蠕动和消化功能。黄米面中还含有丰富的钾，并且含钠量很低，尤其适合高血压患者。我们常吃黄米面还可以治疗阳盛阴虚、脾胃虚弱等病症。所以说经常吃糕，能够起到不错的食疗作用，对我们的健康是很有好处的。
在蔚县，每天中午，家家户户的饭桌上都少不了糕，看一个人是不是蔚县人，首先得看他会不会“吃糕”，就连说某人啥都不会做时，也经常说“你当会吃糕！”
所以，来到国家级历史文化名城蔚县，可不能小看吃糕这事儿。会吃糕的，熬一锅韭菜、熏豆腐干、粉条、肉，硕大的一块糕，就着菜一口咽下去，你还能听到“咕”的一声，那简直就是人间美味，旁边的人，口水都会流出来；不会吃的糕人，吃到嘴里，会粘在嗓子眼儿，咽不下去。所以，在蔚县，吃糕也是个“技术活儿”。
黄糕是用黍子去皮俗称黄米，磨成面粉为主要原料，用水拌成粉团状，在锅里蒸制而成，然后用手（可蘸少许凉水）揉成块儿状！最后在糕块儿上面涂少许食用油，这样就是面性黄糕。
另外，也可以做成油炸糕。黄糕熟了后、切成合适小块、包上红糖或者豆馅，放在油锅里炸、炸到金黄色即可，摆盘、可以开吃喽。
如果你 来到蔚县
一定要吃上一顿黄糕
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