所有的电商都没有的树上熟葡萄，我们有！果肉不止脆嫩，还无核，

夏天当然要吃葡萄，外面上看一圈，吆喝得最猛的永远是巨峰和近两年被炒得火热的晴王。

大家好像都是一群没自己想法的机器人，什么好卖卖什么。说实话，我们作为消费者都看腻了。你要认真追问一句好在哪，谁也说不出个所以然。

我们实在没兴趣去凑这场热闹，那些所谓的“网红商品”留给别人去卖，我们只想认真踏实地去找那些真正好吃的当季好物。

这次，我们就在余姚的一个小镇里找到今夏第一批自然成熟的夏黑葡萄。

听起来没那么有名气的夏黑，我们要说它是比巨峰更好吃的品种，你敢不敢信！

好品种，再加上它是由曾在浙江省精品葡萄评比活动中获得金奖的师傅亲自指导种植，所以我们敢拍着胸脯说，现在你在市面上找不到比它更好吃的葡萄。

首先，我们要给夏黑这个品种正一下名。

夏黑（原名：サマーブラック）原产于日本，属于欧美杂交品种。它是1968年由日本山梨县果树试验场利用四倍体巨峰与二倍体无核白杂交选育而成的优良无核葡萄品种。

在所有葡萄品种里，夏黑不止果实早熟、无核，肉质细脆，而且果肉的可食率更高，还有淡淡的草莓香。

日本曾经拿夏黑和巨峰做过对比，虽然夏黑的果粒没有巨峰大，但是甜度比巨峰更高，酸度也更低。这就意味着，如果你各吃一粒巨峰和夏黑，会觉得夏黑倍儿甜！

因为这些突出的优势，夏黑葡萄在1997年正式在日本进行品种登记。看，花了29年，夏黑才正式拥有了“日本户籍”（不然你以为随随便便研发个新品种就能被认可?）。

夏黑好吃，自然开始陆续引入我国。但并不是任何产区种出的夏黑都好吃。

目前夏黑的主要种植产地有云南、新疆和浙江等。不同的产地，也会影响夏黑的收获期、果粒果串克重、糖度、酸度和裂果比例。

新疆自然是葡萄的王国，甜度高，口感好。但要等到7月葡萄才会成熟，而且路途遥远，除了新鲜度难保证，可能还在半路夏黑就被颠簸得掉了一大半果粒；云南产区光照充足、热量充沛，有着绝对的葡萄种植气候优势，也是夏黑成熟得最早的区域。但为了便于运输，夏黑还没等自然成熟就采摘了，口感自然不会太好。

浙江种植葡萄的历史悠久，早在明嘉靖年间就有种植记载，但都是中国本土的野葡萄等品种。直到上世纪90年代开始迅速发展，并逐渐形成产业。到2001年时，浙江的葡萄总产量已居全国第6位，南方首位。

浙江的夏黑早熟、少病虫害，物流运输也更方便。早上采摘下午就能到达上海。

划定产区后，就要好好夸下我们余姚的种植基地了。

余姚是典型的亚热带季风气候，阳光充沛，温暖湿润，四季分明。很适合发展诸如夏黑这样的早熟葡萄品种。

我们的葡萄园位于余姚西北部的黄家埠镇，占地约100亩左右，却只种4个品种的葡萄，夏黑、甬优一号、巨玫瑰和红罗莎里奥等欧美杂交品种。这样可以对每个品种都细心看顾照料。

并特意聘请了曾经凭借夏黑葡萄在浙江省精品葡萄评比中获得金奖的师傅来充当园子的种植顾问。

为了保证葡萄的品质，葡萄园严格控制每亩产量，进行人工剪枝疏果，达到串型一致，同时让每一串葡萄都能充分吸收到阳光。

连给葡萄施的肥料都是从丹麦进口的有机肥，通过改善根系周围的土壤环境，让葡萄能充分吸收养分。这样结出的葡萄果粒会更大，果肉可食部分会更多，酸度也更低。

同时为了让夏黑自然树上熟，葡萄园通过搭建双膜等物理措施来提高自然成熟度，绝不早采一天。

除了保证让你在初夏吃到自然树上熟的葡萄之外，我们还能保证你不会找到比它更新鲜的葡萄。在线检验下每一粒果粒上满满的果粉。

果肉不止脆嫩，还无核，让你吃葡萄不用吐葡萄籽。

滋味不只是甜，还甜得余味绵长，即使葡萄皮都要嚼三嚼才吐掉。