南瓜，葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物。世界各地普遍栽培，亚洲栽培面积最多，其次为欧洲和南美洲，中国普遍栽培。
一、原产地
原产于南美洲，已有9千年的栽培史，哥伦布将其带回欧洲，以后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地，明代开始进入中国。
二、多种名称
南瓜传入中国有多条路径，以广东、福建、浙江为最早。进入中国之后，开始有多种名称。
①金瓜。因为它色泽金黄。
②倭瓜（东瓜）。初期误以为南瓜来自日本，故称之为“倭瓜”，因日本在中国之东，所以又称之为“东瓜”。
③高丽瓜。还有误认为其产自朝鲜半岛，称之为“高丽瓜”。
④南瓜。到了清代中后期，中国南方南瓜沿大运河向北移栽，特别是山东，成了北方南瓜种植重要地区，人们开始意识到此瓜来自南来，“南瓜”之称开始流行。
三、营养价值
南瓜多糖；南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成维生素A；南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，控制饭后血糖上升；南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位；南瓜含有人体所需的多种氨基酸。
南瓜叶含有多种维生素与矿物质，其中维生素C含量较高，南瓜子有清热除湿、驱虫的功效。
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