菜板消毒的方法有哪些

最近在家做饭的时间越来越多，烦恼的事也接踵而来。比如，刚切完葱姜蒜，砧板还没来得及处理，再切个西瓜，西瓜全都是葱姜蒜味儿的。除了是没来及清理，像是切完生肉，砧板上会留下各种刀口印记，可能会留下细菌，始终觉得不放心再切别的食物。

砧板上的各种纹路刀痕更容易滋生细菌，潮湿阴暗的环境让它们快速繁衍生长。有新闻曾经报道，每平方厘米的砧板上有葡萄球菌将近200万个，大肠杆菌50万个，并且还有其他细菌再不断的繁衍。

大部分家庭都使用一块砧板来切食物吧，没有分门别类的用不同砧板来切食物，这种方式就特别容易造成细菌滋生混合繁衍，细菌会粘着食物进入胃肠道，引起消化系统和身体其他疾病的产生。说了那么多，最主要的就是让大家认识到，家中的砧板必须经常清洁并且除菌才能有效地防止疾病和保持健康。

日常护理

1.常烫砧板

生活中最为常见的清洁除菌方法大概就是开水冲烫了，刚切完食物的砧板不要用冷水去进行清洗，而是要用80°以上的高温热水去冲烫清洗才能除去细菌和污渍，因为用热水冲烫过的砧板表面会形成较硬的蛋白质层，这样就能保护砧板不被细菌侵蚀。

2.直立放置

家中厨房使用的砧板跟碗筷一样，是需要有一个特定的空间收纳放置的。最为理想和方便的方法就是将砧板直立放置，可以选择一款带砧板位置的置物架，也可靠墙直立放置。

3.多晒太阳

不管是塑料的还是木制的砧板，在清洗过后，一定要用抹布或是纸巾擦干净上面附着的水分，保持砧板的干燥清洁才不容易滋生细菌。时常让家里的砧板在阳光下面晒晒有利于砧板的充分干燥和消除细菌。

4.砧板防裂

新的木制砧板在使用前，一定要涂上一层食用油。要注意，砧板的上下两面以及周边都要涂抹上食用油才行，这样日后使用砧板就不会容易出现裂痕，也不容易裂开，有效地延长砧板的使用寿命。

Tip:划痕较多的砧板在清洗时，一定要配合刷子或是高密度海绵布进行清洁，这样才能清楚划痕中的细菌。

除菌方法

不管再忙，砧板的清洁也是不能忽视的。有条件的家庭可以在使用完砧板后，就立刻对砧板进行除菌清洁，实在是比较懒的家庭，可以3天集中清理一次砧板上的污渍细菌。具体清洁时间比较松散，全凭自己拿捏，若是想要身体健康，那还是次次清洁比较好！

1.漂白剂

看到漂白剂三个字，大家或许都会纳闷了。一般情况，漂白剂都是用在衣物的清洗上，怎么会用到砧板的清洁中呢？其实，漂白剂的成分当中含有少量的次氯酸钠，它能后在30秒内清楚砧板上的细菌，并且抑制细菌再生。在选择时，我们尽量选择一款专用的漂白剂比较好，这样能对症下药。并且漂白剂清洗完的砧板，一定要用清水多冲洗几次才行，毕竟是含有化学物质。

最后，还要告诉大家的是，漂白剂的清洗方式，最多2周次就行，过度使用会损伤砧板。

2.清洁剂

清洁剂也是清洁当中的能手，日常的砧板清洁可以使用洗洁精进行清洗。但小鹰建议大家购买一款专用的除菌清洗剂，它能够出去砧板上的细小划痕当中带有的细菌污渍。这样砧板使用起来也更加的放心。接下来，就给大家推荐两款砧板专用清洁剂吧！

3.环保天然

上面的两种除菌方法都是使用化学成分的清洁剂清洁，注重环保，尊重天然的朋友，还可以选择最后这种天然环保的清洁方法。用万能家居清洁王小苏打，加上柠檬汁进行砧板的清洁，一样能够除菌除臭。

步骤：

①将小苏打均匀地撒在砧板上；

②将柠檬榨汁后，把柠檬汁涂抹在砧板上；

③静置5分钟，让小苏打和柠檬汁相互起作用后，用开水冲洗干净砧板即可。

Tip:用小苏打清理砧板时，木质砧板可能会出现小黑点，但并不是霉点，可放心清洁使用。

如何选择木制砧板？

一般来说，砧板有两种类型：塑料、木制。相比塑料砧板，木制砧板在日常地使用中更加的方便和多样。小鹰也推荐大家使用木砧板，在选购上，塑料砧板没有太多的技巧，材质坚固耐牢就行。而木制砧板的话，可以选择不同的木材来做砧板，从而抑制细菌的生长。

①丝柏木砧板

丝柏木中含有珍贵的天然油脂成分，具有很好的抗菌和防霉的效果。另外，它还有疏水好干燥强的特点，虽然价格略贵，但相对起耐久性耐腐性，这样算起来还是很划算的。

②银杏木砧板

银杏木的特点是密度高，具有很好的天然抗菌功能，银杏木材质的砧板不容易产生异味儿。同时，它的硬度也很好，长时间使用也不容易变形。

③扁柏砧板

扁柏喜湿润，扁柏制成的砧板耐水性好。使用寿命也比较长，扁柏木质带有淡淡清香，耐水性强，所以不容易发霉变质。

④蚬木砧板

北热带原生性的石灰岩季节性雨林的建群种之一，是热带石灰岩的特有植物，有较重要的研究价值。木材坚重，有极为优良的力学特性，是机械、特种建筑和制船、高级家具的珍贵用材，也是作砧板的好材料。

可以试试以下几种办法，希望能帮到大家！

1. 洗烫消毒

先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净， 然后再用100℃的开水冲洗几遍。

2. 阳光消毒

阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，菜板不用时应放到太阳底下曝晒（注意木制的不能晒太久小心开裂），这样不仅可以杀死细菌，而且可使菜板干燥，减少病菌繁殖。

3. 撒盐消毒

每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。

4. 葱姜消毒

菜板用久了，会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失。

5. 醋消毒

切过鱼的菜板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。

6. 化学消毒法。

家用消毒液浸泡15分钟，清水冲洗干净。