鲜榨果汁你是想喝加糖还是不加糖的？你确定吗？
梅子在小区里开了个小饮品店，做奶茶，果茶，咖啡等，随着时间的推移，她发现很多人想喝鲜榨果汁，没问题，说干就干，她进货了一些时令水果，梅子想得很简单，所有要榨汁的水果去皮去核，一骨脑的加到榨汁机里，出汁装杯就可以了。结果并不尽然，不久就有各种各样的反馈并不好，反映西瓜汁太水了里面有籽口感不好，橙汁太酸，苹果汁梨汁卖相不好看果汁发黑。
怎么改善呢？梅子通过看书，上网查找原因，也和顾客沟通取经，又去别的店铺买来鲜榨果汁试饮，自己也在反复实验，梅子刚开始榨果汁时，只考虑到要做实实在在的不加水不加糖的新鲜现榨果汁，没有多考虑到口感。榨西瓜汁是直接大块西瓜切了直接放冰沙机打碎，现在要做到去籽，就改为榨汁机榨汁，可是口感并不好太水了，又再改回冰沙机机打碎，西瓜用无籽西瓜。苹果汁梨汁发黑的问题也很好解决，原来只要加点盐就好了，但是，要注意加盐的量，不能加成带咸味果汁。最难搞得是橙汁，橙在上市的时候，就随着品种产地不同口感差异较大，而且随着时间的延长，鲜榨果汁的口感变化较大，鲜榨橙汁放过半个小时口感会变得有些又苦又酸，梅子在这个问题的解决办法有两个方式，给顾客橙汁时备注30分钟内喝掉，或者征得顾客同意后适量加糖。
事实是加点糖的橙汁增加了橙汁口感的稳定性，当然，还是有不少顾客要求不加糖，那就各取所需，有什么样的选择就有什么样的口感。
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