富贵子糖水最佳配方

//

sunny day

每年盛夏至中秋

花园里一道如骄阳般热烈的风景

让邻居和来做客的朋友怦然心动

不知不觉间

窗台外的「 富贵子 」熟了

夏日的岭南佳果，荔枝、龙眼和黄皮是最为大家熟悉。而「富贵子」，因为产量低，食材需求量不大，甚少果园广泛种植，路上零星可见，一般因为“好意头”多种于私人庭院，属于不少广东人心中关于“家”和“童年”的记忆。

///

当然也有很多朋友会问

什么是富贵子？

富 贵 子

°又名苹婆，东莞水乡多见

°喜欢生长在高温湿润的天气和土壤，水乡就是它最美的家园

° 仔细看它是十足的“美人胚子”，天鹅绒质感的红色豆荚一样的果皮绽开，露出黑褐色的果实挂在枝头，如同一只只眼角上扬美艳无双的丹凤眼。又称“凤眼果”。

/ 又名「七姐果」

农历七月七日夜

“七姐果”是用来供奉七姐诞

穿着新衣的少女们在庭院

向织女星乞求智巧，称为“乞巧”

少女们在七夕供上此果

求个貌美如花、心灵手巧

也会悄悄地求一个如意郎君吧？

/ 饕餮客眼中的富贵子

来做客的好友都对这颗茂盛的“好意头”的富贵子树垂涎三尺，富贵子性平味甘香，有温胃健脾作用，果实富含维生素A、蛋白质等营养价值。

/ 每一次在树下品茶小聚

必然少不了的话题

——富贵子可以怎么吃？？

丰味浓郁的焖鸡？

简单的蒸煮？

煲汤？煲粥？

......

众人却依旧难忘一碗富贵子糖水的滋味

特意向曾以一碗富贵子糖水征服了大批吃货们的鹅园大厨—帮哥偷师富贵子糖水秘方。

在这炎炎夏日里煲上一份清凉可口的富贵子糖水，邀上好友在富贵子树荫下吃着富贵子糖水，享受时光是一件多么美妙的事情。

富 贵 子 糖 水

M A T E R I A L

材 料

包含：富贵子、鸡蛋、冰糖、雪耳、鲜百合

做 法

◇ 将富贵子用盐水煮沸，就能轻松把树胶粘液去除，剥皮，对半切开备用。

（切开的富贵子会让糖水风味更浓郁）

◇ 干货银耳、百合用水泡发好后撕小朵、切碎与富贵子一起放入锅里煮半小时左右

（若银耳和百合为鲜货，则等到富贵子煮熟后下锅）

◇ 放冰糖小煮片刻，放入打散的鸡蛋后即关火，即可食用。

◇ 大厨tips: 关火后滴一点靓花生油，即可解决鸡蛋的腥味。

在暴雨与猛烈骄阳中不断反复的日子，喝一碗富贵子糖水，爽脆好吃，清热润肺降夏火。夏天冰冻起来喝，特别的轻盈可口冰糖让这碗糖水，一下子变得清润、鲜灵起来，吃货的心就轻而易举地被征服了。

让夏天里的燥热

都在富贵子糖水的温柔里融化掉吧！