在农村基本上都有菜园子，而且农村的房子都带着一个大院子空着可惜，种上一些蔬菜，吃不完的送给左邻右舍也能增进邻里间的感情。小院子里面种的菜很多，有一些菜割了还会在长出来，这也让农村有源源不断的蔬菜。
根达菜
小时候村子里面经常会种的一种菜就是根达菜，有的地方也叫牛皮菜和厚皮菜。根达菜很神奇，吃的时候把大叶子掰下来吃，留着根和嫩叶几天就又能吃了。小时候没少吃根达菜的饺子，有来炒菜也特别好吃，长大了反而种的少了。
韭菜
在农村地里面必定会有一块韭菜地，当蒸包子，吃饺子就去割一茬。韭菜一年能割20来插，要是在温室种上一些，过年的时候还能吃韭菜馅的饺子。
茴香
茴香不仅可以用来包饺子，在农村茴香跟面摊的饼子也特别好吃。茴香跟韭菜一样也能割很多茬。唯一不同的就是茴香冬天要保持的好根不被冻死，明年会接着窜出新芽来，在村子里面有的茴香都长了好多年，那根都长的很大，据说还是一种药材呢。
空心菜
农村种的空心菜有水生和旱生的，水里长的是白色杆子，比较嫩。平常吃的都是旱生的，割掉一茬后还会长出来。老家有一种说法手掐后的空心菜长的快，不知道你们那边有没有这样说法呢？空心菜在生能力也特别强，切生下老杆不要扔掉，插在花盆里面要不了几天就能吃到自己种的菜了。
砍瓜
农村的这种瓜特别神奇，人们不会等着它长熟了才摘着吃，而是一边长着一般用刀砍下来吃。更神奇的是还在秧上的半个瓜还会接着长，砍瓜的在生能力强，只要还留着一截过用不了几天就会在长一截。这对农村来说非常方便，在没有冰箱的那个时候也能吃到新鲜的蔬菜，想吃多少就砍多少。
在农村随时都能吃到自己种的新鲜菜，或许这也是城市里面羡慕的地方，毕竟自己种的才最放心。
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