吃冻柿子的12个禁忌

在我们北方这个季节正是柿子上市的时候，柿子树因为很少生虫子，也无需打药，所以在我们这里基本都是做为园林景观树来种植。因为柿子在深秋成熟，成熟的柿子掉光了叶子挂在树上红彤彤的特别好看，谐音有“事事如意”的意思，因此很多农村家门口都喜欢种一棵柿子树。

柿子的品种比较多，一般常见的有:

1. 磨盘柿子:这是市场上个头最大的品种，成熟以后里面软软的都是香甜的汁液。记得以前我家里的亲戚每年入冬以后就会从河北唐山往我们所在的城市倒腾这种柿子，因为这个柿子不怕冻，变软以后只要不磕不碰基本也不会烂，而且价钱不贵所以特别受大家的欢迎。

2.脆柿子:这种小红柿子不是那么涩，而且可以连皮一起吃，并且吃起来脆甜脆甜的，每年刚上市的时候特别受欢迎。

3.火晶柿子:这个应该是一个新品种，主产区是陕西一带，它上市的比较早，在我们这里都是通过社区团购来售卖，基本都是装在小包装箱里售卖，也是非常受欢迎的柿子品种。

4.小黄柿子:这种柿子在我们这里的小区绿化带里随处可见，被霜打以后会有些发黑，涩味比较重一些，因此市场上很少有售卖的，基本都是自种自吃。

吃柿子的营养和禁忌有哪些

一，柿子最被人诟病的地方

• 柿子别看产量高，售价低，但是它的受欢迎程度并不高，因此它的售价一直比较低廉，基本没有超过2元一斤的时候。
• 柿子主要是柿子皮里含有鞣酸，这种物质不太好消化，而且也容易引起结石，所以很多有结石的人，以及老人都对柿子望而却步。

二，吃柿子的禁忌

• 柿子最好不吃皮:柿子的皮是鞣酸最多的地方，也是柿子涩味最重的地方，因此吃柿子最好去皮吃。
• 喝酒后不能吃柿子:这个是饮食的基本常识，基本上大家都知道喝酒不能吃柿子。
• 空腹不要吃柿子:柿子空腹食用也会身体的不舒服，因此空腹最好不要吃柿子。
• 柿子好吃适可而止:柿子虽然美味，但是因为有这样那样的不足，因此吃柿子要适口而止。

三，柿子的挑选和催熟

• 柿子挑选时颜色偏黄或偏绿的，基本都是没有成熟的，即使捏上去是软软的，也不要选择。因为这种表皮颜色的柿子，大多都是催熟的，里面的多少都有涩味。

• 柿子要选择那种颜色鲜艳，表皮无破损的，如果现吃可以捏捏的软硬度，软一些的柿子成熟度会比较高。
• 柿子如果是硬实的一定要经过催熟后食用，可以把柿子跟苹果放在一起，装入塑料袋中扎紧口，这样放置几天后挑软的食用。

• 柿子也可以直接入冰箱冷冻，等到柿子的外壳冻成冰壳取出，放入冷水中解冻，解冻后的柿子就会变得特别软烂。
• 柿子饼因为去除了柿子的外皮，吃起来特别的香甜。家里也可以挑选硬实的柿子去皮，注意柿子的果蒂不要去除，悬挂起来晾干就是柿子饼，放在暖气旁烘干也是不错的。这样的柿子饼吃起来味道特别的香甜。

柿子虽然是便宜又美味的水果，不过日常食用时也不要过量，毕竟柿子中所含的鞣酸对身体不好。

我小时候特别喜欢吃柿子，尤其北方的大柿子个头和苹果差不多大，一个吃完特别爽。可每当我吃完一个还想吃第二个的时候，我妈就会拦住我说，别再吃了，柿子吃多了容易得结石。不知道您是否也听过这样的说法呢？关于柿子的谣言，读完这篇文章，您就了解啦。

秋冬的柿子惹人爱，柿子的禁忌又让人怕。但关于柿子的禁忌，甚至比柿子的品种还要多。比如「食物相克」说之柿子和螃蟹不能一起吃、吃柿子不能喝牛奶。再比如空腹不能吃柿子、柿子吃多了会得胃结石。其实这些说法，有些是真，有些则过于夸张了。

谣言一、柿子不能和螃蟹一起吃，会中毒

这个说法我想很多朋友都听过，说柿子和螃蟹都是性寒的食物，在一起吃会中毒，引发腹泻。

• 实际上：柿子中含有大量的膳食纤维，具有很好的促进排便的作用，所以胃肠不好的朋友柿子吃过了也容易腹泻。螃蟹属于海产品，容易含有细菌，如果吃了没有充分煮熟的螃蟹或不新鲜的螃蟹，会引起腹泻。
• 结论：柿子可以和螃蟹一起吃， 不能吃的是不新鲜或者没充分加热的螃蟹。

谣言二、柿子+牛奶会得结石

该说法认为柿子中含有大量的鞣酸，如果吃了柿子后再喝牛奶，引发肾结石。

• 实际上：鞣酸确实可以和蛋白质结合，使蛋白质变性凝固。但并不是所有的柿子中都含有大量鞣酸的，鞣酸主要存在于青涩的柿子和柿子皮中。越成熟的柿子，鞣酸的含量越少。充分成熟的柿子中，鞣酸含量很少的。
• 结论：生的柿子不要吃、柿子皮也不要吃，吃完柿子不建议吃高蛋白食物，比如鸡蛋、牛奶。

谣言三、不能空腹吃柿子

该说法认为柿子性寒，并且含有大量鞣酸，空腹吃会导致腹泻。

实际上：前面也和大家提过了，柿子含有丰富的膳食纤维，胃肠功能不好的朋友吃多了，可能会导致腹泻。

结论：空腹时不建议大家吃柿子，也不建议吃其他过酸、过辣的食物。保护好自己的胃肠，才能更好地吸收营养。

四、柿子的营养价值及特点

1. 富含膳食纤维，可以防止便秘：柿子中的膳食纤维含量高，可以促进胃肠蠕动，帮助排便。
2. 生津止渴：柿子水分充足，在干燥的秋天吃一个柿子，味道甜美，又可以补充水分。

读完了上面几个关于柿子的说法和解释，大家是不是对柿子也没那么恐惧了。其实不只是柿子，任何食物吃多了都会引起身体的不适，都要适量。

柿子含糖量高，糖友们一定要少吃哦。