有些时候自己在家喝白酒时，尤其是拿到一瓶新的白酒，一次可能喝不完，会出现剩余半瓶的情况，但是喝完这一次酒，可能剩余的这半瓶酒就放一旁隔很长时间再喝了，虽然说白酒没有保质期，但是开了瓶的白酒，如果长时间放置，口感也会变得很差。
于是有很多酒友，就开始想各种办法保存喝不完的白酒，又是用保鲜膜封又是用蜡液封，都希望下次再喝这瓶酒时，口感和那些未拆封过的白酒一样。其实只要是打开了瓶盖的白酒，无论是封闭的再怎么好，到了一定时间都会变味。
白酒不同于其他饮料，白酒中是含有酒精的，我们都知道，酒精放置在外界时，会有挥发现象产生，白酒就是这样，打开了瓶盖，它和空气接触了，里面的酒精就会挥发掉一部分，这样白酒的口感就不会像之前那样醇厚了，而且不同的白酒、不同的度数，开盖后能保存的时间都不同。
高度酒、低度酒的保存时间不同
常见的低度白酒是42度的白酒，常见的高度白酒是53度的白酒，这两种酒很明显的区别就是酒精含量不同，高度酒自然要比低度酒的酒精含量高，所以这两种不同度数的白酒，在打开后如果再次保存想下次喝，那么保存的时间有很大差别。
一般42度的白酒在打开盖子之后，尽量要在一个礼拜之内就要喝完，而且还要做好瓶口的封闭处理，42度的低度白酒本身口感就偏寡淡，如果开了盖放的时间再长的话，会变得更加寡淡无味，毫无白酒味道。像是53度这样的高度白酒，酒精度含量相对高一些，但是在开盖之后，也要尽量在半个月之内喝完。
香型不同，保存时间也不同
我们都知道，在白酒这个品类中，按香型分类的话，可以分为12种香型的白酒，每种香型的白酒，口感味道各不相同，各有各的特色，因为味道的微妙差别，也吸引了不同酒友的偏爱。而且正是因为白酒在口感上的差别，所以它们开盖后保存的时间也不相同。
比如常见的清香型白酒，这种香型的白酒，本身没有什么特殊的香气，味道以清净绵甜无邪杂味为主要特点，所以一些老酒友说清香型酒是偏淡雅的白酒，像这样的白酒，在开盖之后没喝完的话，要在一个礼拜内喝完，不然时间太长的话，白酒会很寡淡。
还有常见的浓香型白酒，这种香型的白酒窖香浓郁，糟香和粮食香气相互融合，在香气的回馈上更加突出，所以浓香型白酒喝不完的话，做好密封保存，放在一旁，20天内喝完是基本不会影响口感的，如果保存不好出现少许跑酒，也就是香气变得稍微淡一点。
学会保存酒，也要学会选口粮酒
了解了开了盖的白酒在多少天内应该喝完之后，我们还有一个值得关注的问题，那就是日常喝的口粮酒该怎么选，老酒友都知道，要选包装普通，大厂酿造的纯粮食酒，口粮酒没必要在乎包装，好钢花在刀刃上才对，毕竟去掉包装喝好酒才是明智的酒友。
最近有个光瓶的浓香酒挺受欢迎，就是古道江湖光瓶酒，这酒的酒厂是川池酒厂，你可能没听说过，但是这酒厂可是给一二线大牌白酒提供基酒的酒厂，要是品质不够硬，那还真没办法给大牌白酒提供基酒，我最近常喝这个古道江湖，窖香浓郁，粮香突出，而且出厂时就已经是存放了多年的年份老酒，醇厚优雅，妥妥的口粮酒。
关于白酒的知识还有很多，今天就给大家分享这么多了，之后还会给大家带来更多实用知识。
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