今天是腊月二十八，还有一天的时间就要过年了，这回才是倒计时的开始，二十八这一天真到忙年的日子，昨天腊月二十七把年货都准备齐全了，鸡鸭也买了，就等着这二十八好日子进行宰杀，今天的任务还挺重的，还得蒸馒头和花卷，还有三帖的任务，这就形成一个俗语 :“一宰，二蒸，三帖”，下面就听慢慢道来，到底是什么意思？
一宰
在我农村老家有这个习俗 ，在腊月二十八有宰杀鸡的习俗，在农村都是自己养的鸡，都是纯土鸡，喂粮食长大的，这样的鸡肉非常的好吃，这都是纯正的土鸡，在二十八这一天早晨起来就开始杀鸡，杀鸡杀个大公鸡，公鸡是属于纯阳之品，人吃公鸡能补阳气，阳气旺盛才能压住邪气。但是现在很多地方都不养鸡了，现在集市上卖的白条鸡挺便宜的，十块钱一斤不是纯土鸡，买两只也是不错，如果想买纯土鸡到熟人家去买，这样才能买到纯正的土鸡，还是纯土鸡好吃，如果想吃鸭子，买一个烤鸭就可以了。
二蒸
二十八这天发面蒸馒头，但是我们北方这里寒冷，当天发面不能当天蒸，都得在头一天晚上把面发，就是在腊月二十八凌晨1点开始发面，到了晚上面就发好了，这就正应了这个腊月二十八发面二十八蒸馒头，蒸馒头也是有讲究的，要做十二属造型小馒头，有子鼠丑牛，寅虎卯兔，辰龙已蛇，午马末羊，申猴酉鸡，戌狗亥猪，这些都是妈妈能做，因为妈妈是跟姥姥学的，每年都有给我们做十二个小属相小馒头，现在妈妈老了也做不了，只能做个回忆了，我们这些人都不会做，看来这个手艺是失传了，但是我媳妇只能会做花卷馒头 ，馒头上放大枣，还有放黑枣，这样点缀一下也挺好看的 。
北方农村还有一个习惯，就在二十八这一天开始蒸豆包，豆包的原材料是用粘小米用机器搅碎成面，再掺上一些玉米面，也是在二十八凌晨1点开始发面，面发后就开始蒸豆包，豆馅用豇豆，把豇豆煮熟了，在豇豆馅里搁上糖精，这样就齐全了开始做豆包，做豆包的方法跟做包子是差不多的，做成包子状，在豆包底下搁上苏子叶，这样能起到不粘帘子的作用，在说苏子叶它的味道好，起到一种调味的作用，蒸豆包也跟蒸馒头一样，开锅后20分钟就熟了，北方的粘豆包真的很好吃。
三贴
在腊月二十七那一天，把对联，福字和窗花都买回家，就等到二十八这一天贴对联，贴福字，贴窗花，把屋里屋外贴的满堂红就是一种喜庆的日子。在农村贴对子，猪圈都得贴上 ，贴一个肥猪满圈，鸡窝上也得贴一个鸡鸭成群，牛棚羊圈贴对联，贴牛羊满圈，现在又有新的讲究 ，自家都有汽车和各种能机器具，都得贴上对子，车上贴着注意安全，这就基本差不多了，一进农村的大院子就是一个喜庆的日子马上来临。
今天二十八还真的很忙，宰杀鸡鸭，蒸馒头蒸豆包，还得贴窗花，贴对联贴福字，说得很简单，做起来就复杂了。但是现在也是简单多了，也没有这些麻烦事，你们那里谁还保留这些习俗呢？跟我们这里的习俗一样吗 ？
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