牛肉能不能吃呢,经期不能吃牛肉吗

太逗了，牛肉是我们最常见的食用肉类之一。牛身上的各个部位几乎都可以食用，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

不过食用牛肉也是有一些禁忌的，比方说：

（1）牛肉与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症

（2）牛肉不宜与牛膝、仙茅同用

（3）服氨茶碱时禁忌食用

另外，还有一些人群不能吃牛肉，比如说，印度教徒不食用牛肉，患有皮肤病、肝病、肾病的人最好不要吃牛肉。

今天我们就来介绍几道牛肉做的美味菜肴：

一 、酸汤肥牛

主料：肥牛片 金针菇

辅料：白糖 盐 酱油 醋 郫县豆瓣 泡椒 姜末 蒜末 葱末

做法：

1.锅里烧热水，下入金针菇焯熟捞出备用。

2.肥牛冷水下锅焯熟，焯出血水。

3.锅里倒底油烧热，放入葱末，姜末，蒜末爆香。

4.倒入切成段的泡椒和泡椒水，切碎的郫县豆瓣，翻炒出香味。

5.倒入醋，酱油，白糖，盐。加入开水，中火煮酸汤约3分钟。

6.下入金针菇再煮一会，大约2分钟。倒入焯熟的肥牛煮半分钟到1分钟即可出锅。

二、土豆炖牛肉

主料：牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。

辅料：生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。

做法：

1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。

2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。

3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。

4、加入适量的白酒[1] 、高汤用小火煮。

5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。

6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。