猪肉是大部分中国人爱吃的，如果给我们一堆牛羊肉，几个月都不让吃猪肉，我想很多人都受不了，还是觉得猪肉吃得香，这种心情喜欢吃肉的人都懂，我就是其中一员，前段时间猪肉涨价得厉害，五花肉要30多元一斤，许多人都表示吃不起，都说以后再也不吃猪肉了，等降价了再吃，不过发现每次去超市，还是有不少人买猪肉。
最近猪肉价格稍微降了一些，我这里一斤五花肉要27元，不知道你那里多少，其实和之前想比就降了几块钱，但对于很久没有吃猪肉的群众来说，这是不小的福利，前些天去超市，明显发现买猪肉的群众增多了，其中应该也包含一些扛不住的人。我家在这大半年时间里，吃肉的次数减少了，可还是吃了几次的，所以得出一个结论，今后不管猪肉涨价还是降价，还是会有不少人喜欢吃猪肉，那么猪肉要怎么挑选呢？
在食品的质量上，我们要特别注意了，因为现在不良商家太多了，以前有注水肉，虽然现在不多见了，但不能说不存在了，所以我们要了解更多的实用知识，才能不在买肉上出错，肉的口感差点不说，还会威胁我们的身体，不得不重视一些。
当我们买猪肉的时候，发现猪肉的肉皮上有一些印章，要是买的一块肉上正好有印章，这样的肉很多人都不喜欢，觉得污染了这块肉，所以买的时候不愿意买到有印章的部分，其实当大家了解到这些印章代表的含义后，你或许就不再讨厌它们了。猪肉上的印章有好几种，并不只有一种，你可能还不知道吧？你见过什么样的印章？
首先大家要知道的是，盖在猪皮上面的印章，它们不妨碍我们食用，这些都是食用色素，不是工业色素，吃了对身体没有什么危害，大可放心食用，所以说今后见到这些印章后，不用刻意地用什么方法去处理它们，有些人买了这样的猪肉，用水洗了好久都去不掉，然后直接给切掉了，这么做其实是多此一举的，也很浪费，今后筋道就直接烹饪吧。
有印章的猪肉，表示它们是通过检验的，其实这样的猪肉，我们见到了才更加放心才对，最起码上到市面上后，这些猪肉都是检查合格的，属于正规猪肉，不过你也要知道不同的印章，代表着什么意思，下面给大家说明一下：
第一：圆形章。这是我们经常见到的印章，它代表肉是合格的，因此见到猪肉上有这样的印章，可以放心买回家。
第二：长方形章。这是不能直接出售的，要炼成猪油后才可以食用。
第三：X形章。代表猪肉不合格，属于问题猪肉，不可以对外出售。
第四：三角形章。这是需要经过高温处理才能出售的猪肉，如果见到了还是不要买了。
第五：椭圆形章。代表不能食用，只能用在工业提炼等地方，遇到了一定不能买。
这些印章不知道到大家都见过吗？那你是喜欢买有印章的猪肉，还是买没有印章的猪肉？今后见到了别再嫌弃有印章的猪肉，仔细识别清楚，才不能对自己造成伤害。买猪肉有讲究，遇到这几种猪肉，一定别买了！抓紧告诉身边人，第一种是合格猪肉，遇到了放心买，而后四种一般遇不到，若是遇到了一定不要买！
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