柚子剥皮之后怎么保存,柚子的皮怎么腌

大家都知道柚子一般在十月份成熟，秋干物燥时，吃柚子具有止咳化痰功效，不仅柚子肉能吃，柚子皮也可以制作成美食，那么柚子剥皮后怎么保存？柚子皮怎么腌制好吃？

柚子剥皮后怎么保存

1、可将剥皮了的柚子外面包裹一层保鲜膜，这样能缓解柚子水分的流失，有一定的保鲜作用。

2、将剥开皮的柚子，装入袋中，封好袋口放入冰箱。要注意的是封闭严实，否则柚子是怕水的，直接放冰箱只会加速腐烂。冰箱温度调到5-10度左右，这样可以保存2天左右。

3、在剥皮的时候注意保存柚子皮的完整度，可以将剥开的柚子再次放入柚子皮里保存。

4、在剥柚子时，不要把柚子上的白色物质剥干净，这样可以储存得稍微久一点。

柚子皮怎么腌制好吃

1、把柚子皮外面的青色表皮全部削去，因为青色部位有点味苦，然后把剩下的黄色柚子皮横着切成薄薄的一小条。

2、将切好的柚子皮放在开水中煮一下，然后放在凉水中浸一到两天，其间要换一到两次水，换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进干净的水中，这样可以去掉少许苦味。

3、然后要煮时把皮挤去水，稍微晾一下，备用。

4、在锅中煮些白糖，煮成水样后，再放皮进去一起煮会即可，这样就腌制成糖渍柚子皮了。

柚子怎么挑选才甜

1、看形状

柚子要挑选个大的，一般个大的会成熟得更好。

2、看颜色

柚子要选择表皮颜色比较均匀的，发青发绿的柚子一般还不太成熟。

3、摸一摸

成熟的柚子表皮摸上去较为光滑细腻。还可以用手按一按柚子，如果不易按压感觉很硬实的，说明皮薄且果肉饱满。

4、掂一掂

两个外形同样大小的柚子，用手掂一掂，分量重的则果肉较为饱满，水分充足。