买来的大葱如何保存放得久不腐烂

老话说“小雪收葱，不收就空”，葱白是大葱的主要食用部位，而小雪节气后气温急剧下降，葱白受冻的风险越来越大，受冻的葱白会膨胀破裂，葱白会变得疲软中空，大葱的产量和品质都会受到严重影响，因此小雪节气后要开始陆续收获大葱。

大葱营养丰富，具有很高的食用价值和药用价值，是我们餐桌上最常见的调味蔬菜。进入11月中下旬，正是大葱大量上市的时候，因此人们往往会把自己种植的大葱或者购买的大葱储存起来，这样可以吃上一个冬天。很多人在保存大葱时往往直接放在冰箱里，但是用不了多久大葱就会出现腐烂、发空的现象，那么我今天就给大家分享3个保存大葱的好方法，用我教你的方法来保存大葱，可以让大葱一直放到春节不会坏。

对于种植户来说，由于大葱的量比较大，我们可以把大葱直接保存在地窖里，或者在地块上挖坑，然后在上面覆盖秸秆保暖。但是如果你生活在城市，或者要保存的大葱量相对比较少，那么就用下面我推荐的方法来保存大葱。

一、泡沫箱或者塑料桶埋土保存

首先我们需要明白的是，用来保存的大葱我们不要清洗泥土，也不要修剪干瘪或者枯萎的叶片，这样有利于保存大葱；其次，如果要保存的大葱叶片以及茎杆上含有很多水，那么我们可以把大葱晾干后再来保存。

具体的方法：我们找一个大的泡沫箱，把泡沫箱的底部戳破，然后在泡沫箱底部放入5公分深半干的沙土或者泥土；接下来我们找一个盆，在盆里放入1公斤水、30克白酒、50克米酒，然后我们用这个溶液给大葱轻轻蘸根，经蘸根后的大葱我们成捆的放入泡沫箱种；摆好大葱后，我们再往泡沫箱里放入一些沙土，沙土尽量多覆盖葱白，然后我们把泡沫箱放在阴凉通风的地方保存。

很多人可能会疑惑，为什么要用白酒以及米醋给大葱蘸根？这是由于白酒可以起到杀菌消毒的作用，可以防止大葱从根部腐烂；而米醋中含有大量的氨基酸，氨基酸能增强大葱的抗逆能力，大葱对环境的适应能力会更加强。

用这个方法保存的大葱，由于大葱会在土壤中缓慢地发育，因此大葱可以保存很长时间，葱白不会发空、不会腐烂，口感不会变差。

特别注意：在大葱保存期间，我们可以每隔15～20天往泡沫箱里撒点水，保持沙土微微湿润，以防止大葱水分完全流失。

二、用报纸包裹起来保存

这个方法不仅可以用来保存大葱，而且还可以用来保存大白菜。具体的操作方法很简单，我们可以每3根大葱一组（方便以后食用），然后用报纸把大葱的葱白包裹起来，保持根部朝下放，最后把包裹好的大葱放在纸箱里面保存起来即可。

特别注意：把大葱的茎杆用纸包裹起来，不仅可以防止水分蒸发，而且还可以抑制大葱的呼吸作用，“呼吸作用弱”可以减少有机物的消耗，可以让大葱保存更长时间。

三、加水浸泡保存

如果要保存的大葱量不大，那么我们也可以找个桶或者玻璃瓶，然后把大葱的叶子剪掉留2～3公分，再把大葱放入加入水的桶中或者玻璃瓶中，最后把桶或者玻璃瓶放到凉爽透气的地方即可。注意，水不要加得太多，以刚好淹没大葱的根部为宜。由于大葱的根系会不断吸收水分，因此大葱可以长时间保持鲜活的状态。

小妙招：这里再给大家提供一个保存大葱的好方法，我们把大葱捆好，然后在一塑料桶底部铺上旧毛巾或者棉布，接下来把毛巾或者棉布用水洒湿，最后把大葱立在桶里放在阳台上，只要保持棉布湿润，大葱就可以长期保存。

如果我们一定要把大葱保存在冰箱里，那么我建议把大葱的葱白切成段（如果冰箱够大，那么葱白可以不用切），然后用保鲜膜包裹起来，最后再放入冰箱冷藏，这样可以延长大葱的保存时间。

大葱的葱白越粗越长，对应大葱的品质就越好，那么如何种出高品质的大葱？只需要记住一句话即可，那就是“深栽葱，浅栽蒜，想要葱白长就要深挖沟、多培土”，大葱在生长期一般进行3次培土，通过培土可以让大葱的葱白变粗变长。

总结，大葱保存有妙招，以上3个保存大葱的方法都是我亲身实践过的，非常实用，我们可以根据个人的实际情况选择适合自己的方法。