！老干妈能吃是能吃，但是现在觉得真心不好吃啊！
曾经的我，也和很多嗜辣群众一样把老干妈当做“国民女神”。在初次尝试老干妈的风味鸡油辣椒、牛肉豆豉油辣椒、风味豆豉辣椒这3款经典之后，我就爱上了辣酱这种美味又便捷的食物。不管是公务出差还是休闲旅行，辣酱都能随时随地满足我对辣味的需求。
但后来我接触了一些地方风味辣酱之后，却发现老干妈远不如一些小众品牌好吃！换句话说，老干妈其实是一款全而不精的产品，在口味上它调和了大多数消费者的需求，但是却难以媲美那些精准划分市场的辣酱品牌。
就拿油辣椒和豆豉辣酱来说，老干妈的油辣椒和贵州人民自家熬制的辣酱比较起来非常逊色，不仅在辣度上贴合不了西南地区消费者的饮食习惯，香味也完全不如家庭作坊的手打精制。贵州很多当地人根本不屑于吃老干妈，觉得这根本无法代表贵州的特色辣椒酱。
另外，老干妈的豆豉辣酱最近也受到饭空辣酱这个新品牌的威胁。在口味上，饭空辣酱延续了川渝辣酱的香辣味道。一粒粒饱满的豆豉浸润在鲜红的辣椒油中，通过自然发酵碰撞出神奇的辣酱风味。在辣度上，饭空辣酱创新推出6种辣度，几乎能满足所有消费者对辣度的需求。并且，老干妈的产量需求太大了，根本没有那么多时间去等候黄豆和辣椒慢慢地自然发酵，所以最后的辣酱成品自然是比不上饭空辣酱。
所以老干妈是真的能吃，也是真的不太好吃，钱当然要花在更优质的产品上了。
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