黄油是烘焙食谱中最常见的制作材料之一,但也经常被用在一般料理食谱中,例如黄油煎干贝、玉米奶油浓汤等,还能直接涂抹在吐司、面包上。今天就要分享切黄油不弄脏刀子的小技巧,还要教大家如何将黄油全部切成小块一次保存,要用时随时方便取出。
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切黄油不弄脏刀子的小技巧
用刀子切黄油时,黄油很容易会沾粘在刀刃上,因此分享1个不会弄脏刀子的小技巧,操作步骤如下。
步骤1:首先除了刀子,请准备一张大张的厨房纸巾。
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步骤2:依照下图,用厨房纸巾把刀子的刀刃包起来。
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步骤3:一手抓住厨房纸巾顶部防止折起来的纸巾散开,另一手握刀子切开黄油即可。
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切完后拿掉厨房纸巾,刀子的确没有被弄脏~
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将黄油全部切成小块一次保存的方法
步骤1:除了刀子以外,请准备一张大张的厨房纸巾,以及裁成长条状的烘焙纸(如下图左)。
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步骤2:先把刀子用厨房纸巾包起来,然后将一大块黄油直切成一半变成两小条。(如果买回家的黄油本来就是长条状,可省略此步骤。)
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步骤3:接下来请将烘焙纸裁成数小张,每张的长度是「对折后可以将刀子包起」的长度(如下图右)。
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步骤4:先想一下要切成小块保存的黄油,每一小块的尺寸要多大,然后将包着烘焙纸的刀刃前端,依照想要的尺寸直接切入黄油中,直切到底。切完以后将刀子从上方移开,烘焙纸留着不动。
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步骤5:请重复步骤4,直到黄油全部被切成小块为止。
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之后要用黄油的时候,只要把烘焙纸拿起来,就能轻松取出一小块~
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步骤6:最后只要把黄油连同包装纸一起放入保鲜盒内,盖上盒盖放入冰箱保存即可。
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