电蒸锅和传统蒸锅哪个好用

#头条创作挑战赛#蒸是一种常见的烹饪方法，利用蒸汽让食材成熟，既能保持食材鲜香和原有的营养还操作简单。

传统蒸锅和电蒸锅哪个更实用？

不同的人群使用蒸锅也有区别。年轻人更偏向于使用电蒸锅，操作简单，功能齐全，上气快等待的时间短，而且记时功能、防干烧预警功能、免看管功能能很好解决年轻人早上忙碌的现象。

传统蒸锅需要有明火，通常蒸锅的容量大，耐用。比较适合家里人口多的消费者使用，蒸一次包子、馒头可以够吃两三次的。

怎样选购传统蒸锅和电蒸锅？

传统蒸锅：

1、目前市面上传统蒸锅的材质大部分是食品级304不锈钢，也有少数201不锈钢（便宜）和316不锈钢（贵）。

201不锈钢的耐腐蚀和耐酸碱性不如食品级304不锈钢，材质有些薄，防锈能力弱。

316不锈钢在医学上使用的比较广泛，价格贵，耐酸碱能力比304不锈钢好。

如果消费者没有特殊要求选择食品级304不锈钢就可以。

2、传统蒸锅的锅底有复底和非复底（单底）。通常复底有导磁片能放在电磁炉上使用，锅底比较厚，不易变形、使用时水下降的速度慢不容易干锅。

单底蒸锅底部比较薄，容易变形，价格便宜，蒸包子、馒头时锅里的水要填够，否则中途容易烧干。

3、传统蒸锅的锅盖有三种，玻璃锅盖、不锈钢锅盖、组合锅盖。

玻璃锅盖的重量轻，容易出现顶开的情况，但透明度好，可以清楚的观察到锅内食材的变化情况。

组合锅盖是由玻璃+不锈钢，既能观察食材在锅里的情况，重量又不是很轻。

小编建议消费者选择不锈钢锅盖或是组合锅盖。

4、传统蒸锅的规格主要有直径26㎝、28㎝、30㎝等，层数大部分是双层和三层。如果人口多可以选择三层大容量的。三层蒸锅可根据食材的多少自由组合。

电蒸锅：

1、电蒸锅的材质主要有食品级PC材质（塑料）和食品级304不锈钢材质。通常透明的PC材质电蒸锅比较多，颜值高，很符合年轻人的审美。

食品级304不锈钢材质的电蒸锅价格贵，有一定重量，颜值不如PC材质。

2、电蒸锅的锅底是加热部件，变化形式比较多。有些电蒸锅可以涮火锅、煮汤。移动方便，通电以后就可使用，没有地点限制。蒸盘可以自由调节，根据食材多少进行组合。

3、电蒸锅的功能更智能化。比如智能化菜单不需要计时、定时功能、预约功能、防干烧保护功能、高温保护功能等。电蒸锅的功率越大，出蒸汽的速度越快，蒸汽足。

消费者可以根据自身情况选择蒸锅。