天然桃胶营养高？
没有美容、降糖等功效
中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员 张宇
桃胶近几年很受追捧，厂家宣称其是一种养生和保健的食材。桃胶号称富含胶原蛋白，食用桃胶后能达到抗皱嫩肤的作用。此外，血糖过高的人群，特别是中老年人，可以用桃胶加水加盐煮食，能有效改善糖尿病症状。
桃胶，其实是桃树分泌的一种类似于树脂的胶，颜色浅黄、透明，被人们亲切地比作“桃花泪”。虽然名字非常好听，但是真的有那些电商平台宣传的美容和保健功效吗？当然没有。
从营养价值方面来看，桃胶所含的基本是多糖，只能发挥可溶性膳食纤维的润肠作用。也就是说如何吃进去，就会如何排出来，基本不吸收。另外，某些宣传中提到的胶原蛋白，在桃胶中根本没有。因为胶原蛋白只存在于动物性食品中，植物性食品中根本不会存在，还有一些宣传说的植物胶原蛋白更是一个伪命题。
从保健价值方面来看，所谓的美容和降血糖功能不靠谱。由于桃胶中不含有胶原蛋白，只含有多糖类物质，故缺乏表明桃胶具有美容和养颜价值的证据。至于桃胶中的多糖是否具有改善血糖的效果，这个证据目前仅限于动物实验，尚缺乏人体研究数据。
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