大学食堂服务态度不好怎么办(大学食堂服务的问题)

先来说个故事：

我上高中的时候喜欢在外面大排档吃早饭，因为买上两点心，外面的粥是免费供应的，先到先得，所以一到早上5点学校大门一开我们宿舍的就已经作为先头部队将早点摊的粥锅洗劫一空。有天早上腆着肚子回来的时候看到这样一幕：

食堂老板兼主厨手里扬着大扫帚追着一个风一样的小伙子，这小子灵动的躲过追打后，嘚瑟的冷笑着说：“暖水瓶算客气的了，下次带鹅颈瓶来”

附个鹅颈瓶图片：

后来一打听才知道，这段时间食堂的粥已经稀到粒米可数的灾民粥地步。这位小伙子是个体育生，每天的训练很耗体力，家庭条件也不是很好，早点不敢买的太多的时候大部分靠粥维持，食堂的粥彻底激怒了他。这天早上他怀里揣了7,8个矿泉水瓶外拎一个暖水瓶，排队站在打粥的同学后面，轮到他的时候他把矿泉水瓶和暖水瓶一字排开，霸气的说：：“来，给爷满上！”打粥的老板一时有点懵。他又补了一刀说“当水喝，还嫌稀了”。老板反映过来的时候正准备说两句，这娃一脚把整个粥桶踢翻了，说“趴地上数数几粒米”，老板抄起扫帚就追起来。于是我看到了一开始的画面！

书归正传：

已经提出问题了，解决问题先分析问题，为啥食堂人员态度不好！

1，食堂承包人员固定。大学的食堂大部分是承包制，每年的承包人不出大问题基本上不会变。这就造成卖方市场，卖方的态度强硬也改变不了市场的需求。

2，食堂服务人员固定。大学食堂主要不发生群发性的食品中毒事件，基本上食堂操作人员，服务人员不会发生改变。而且食堂的服务人员中有很多是承包者的裙带关系。

3，食堂服务人员工作强度大，工作时间长，工资待遇低。一日三餐，外加夜宵，学校食堂的食物供应量大，备料时间长，操作时间长，分发食物的工作时间长，相应的工作待遇并不很高。工作积极性和工作态度自然低迷。

4，买方市场的固定。食堂服务做的再差，只要不吃死人，你还是能看到到了饭店乌泱泱的学生去吃饭，为啥？性价比高啊，距离教室，宿舍都比较近，价格比外面小饭馆还是便宜点的。

现在说说怎么解决：

1，公开招标承包食堂，缩短食堂每次承包期限，承包合同中引入对食堂服务人员的评价机制。断绝一些内部的承包潜规则，对在承包期限内的食品和服务问题严格给予相应惩处措施。

2，公平的招聘服务人员。做到每人上岗前经过筛选，筛选后经过培训，培训后上岗，上岗期间有考核，特别是对学生给予的投诉和监督给予高度重视。加大学生参与食堂的监管考核体系。

3，相应提高服务人员的工作待遇水准。熙熙攘攘，皆为利往。相应的劳动付出给出相应的劳动报酬是合情合理的，也会让服务人员更有归属感和责任心。

4，校内多个食堂的竞争体质完善。买方市场固定，但可以增多卖方供应，多增加食堂，提偿校内市场公平合理的竞争，让学生有更多选择。

总之，公平，公正，公开的市场环境和相应的服务监督体制才能让我们学生的食堂更安全，营养，健康；没有倒在生活的下我们，不能提前倒在大学食堂里！

食堂的工作人员：

首先肯定工作人员是很辛苦的。为了正常供应早餐，他们每天凌晨4、5点钟就要开始工作，晚上七八点钟才下班。没有多少星期天，忙活一个月也就是2800-4000工资。

工作人员生活陋习同时存在：大学食堂的工作人员大多是农村的，年龄在30-50岁左右。由于长年生活在农村，养成了一些不好的习惯。例如：几天不洗头，上班经常挠头，说话时喷口水，无意间扣鼻屎、服务意识不够、说话带口头禅等。

大学生方面

首先学会理解：作为当代大学生的我们，毕竟是受过教育的人，希望能理解一下食堂叔叔阿姨的辛苦。他们的一些行为或者语言可能并不是有意的，可能是多年在农村养成的。

合理反馈：如果有的员工，不讲理，服务态度恶劣，尽量不要给他发生冲突，把这个情况反馈给相关领导让他们处理。例如：学生会权益部，食堂值班经理，校长信箱等。

解决方案。

1、提高服务意识：无论是学校的食堂还是一个企业，没有规矩不成方圆，管理者需要给员培养服务意识，树立服务理念，坚决不能把农村不好习惯带到大学餐厅来。

2、建立奖励措施。奖惩措施是解决服务过程中最好的方式。农民叔叔阿姨挣钱也不容易，就不要用投诉惩罚的措施了。可以采用“无投诉，就奖励”的政策。如果一个月没有投诉，食堂奖励100元的优秀服务奖。为了钱员工毕竟可以收敛些，服务态度会好一些。

3、学校加强对学生的教育。大学应提高学生的素质，让学生懂礼貌，学会谦让。毕竟一个巴掌拍不响，不能从食堂单方面入手。

大学期间，班长，学生会、社团我都坚持到了最后。大学期间西藏支教两年，也曾创业失败。我就是我，“一个水滴”。我很喜欢和别人做朋友，如果您想了解更多大学信息，更多大学生支教，记得加我。