草莓冰糖葫芦的做法,草莓冰糖葫芦的正确做法

#头条创作挑战赛#最近每次傍晚去伊伊幼儿园接她下课，幼儿园门口卖冰糖葫芦的大姐，那是风雨无阻天天报道，伊伊每次到门口总吵着要买，没办法了，我研究了好几个美食博主，总结尝试了几次，成功的给伊伊吃上了冬季的第一颗草莓冰糖葫芦。

[吃瓜群众]食材:

[礼物]草莓15颗

[礼物]冰糖/白砂糖/细砂糖（都可以）200g

[礼物]水 100g

[吃瓜群众]工具:

[礼物]牙签/竹签/棒棒糖签（都可以只要能插上的就可以）

[礼物]不粘锅、一杯冷水、筷子、硅油纸、厨房用纸、冰糖包装袋

[吃瓜群众]做法步骤:

1、先将草莓洗净去掉头部的叶子，用厨房用纸擦干草莓表面上的水渍。

2、将擦干的草莓放小风扇下吹2-5分钟，或者放通风口处静置晾干10分钟。

3、用准备好的签从草莓根插入。

4、准备好一杯冷水、筷子、将硅油纸平铺在操作台上。

4、把冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮沸糖水，直到从冒大泡到粘稠的小泡，改小泡，到变成微黄色，用筷子蘸下糖浆快速放入准备好的冷水里，拿出在杯子边缘轻敲下有轻脆响即可关火。

5、草莓迅速的在锅里转一圈，裹上糖浆后放到硅油纸上。

[点亮平安灯][点亮平安灯][点亮平安灯]温馨提醒:

[心]1、草莓表面的水渍一定要干，不然容易导致做出来的糖容易化。

[心]2、熬糖过程时不要去搅拌，容易导致返砂。

[心]3、草莓裹糖时一定要快，天气冷温度一旦下来，糖容易结晶，裹时只要裹一圈即可，不要反复转动。（也可用保温效果较好的不粘锅）

[心]4、吃不完可以用包装袋包装下，方便带出和保存。

[心]5、个人比较喜欢用冰糖，感觉冰糖更不会上火，但冰糖做出来的颜色会相对深一些，纯属个人喜好。

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