旅客们觉得飞机餐不好吃，多数都是觉得好像没有味道，或者口感不新鲜。曾经还有段子说过飞机上有厨房，饭菜都是大厨现炒的，但实际飞机餐食是怎么制作和提供的，为什么有人会觉得吃起来没有味道，小编下面带大家一探究竟~
1、 在高空中，人会失去三分之一的味觉
高空会对味觉产生影响，有实验证明，在一万一千公尺的高空环境中，味蕾对甜、咸味的感知能力会降低近30%，而干燥的机舱会减弱鼻子对气味的感知，这也同样会影响到味觉。因此不要太责怪飞机餐本餐啦，是我们对味道的感知发生了变化。
2、飞机餐是由配餐公司当天做好，当天配送的
机上是没有条件给大厨在万尺高空上炒菜的。为了保证航食安全，飞机餐是配餐公司给航班配送当天做好的餐食，送餐的卡车有制冷设备，能保鲜一天的时间。但是当餐食配送上飞机，在没有制冷条件的餐车中它的保鲜时间就缩短至4-5小时。因此如果航班遭遇长时间延误的话，乘务长会要求更换配餐，或让乘客在候机楼食用新鲜的餐食。大家可以放心，旅客的飞机餐食都是当天制作的，保证新鲜、安全。
3、有什么小技巧可以延长餐食放置时间？
如果执飞航班是小飞机，空乘可以和配餐师傅要一些干冰来降温保鲜。远程航线的飞机厨房自带冷风机。在这里得为我们的乘务员点个赞，是她们井井有条的管理，才能让我们吃上新鲜的食物~
4、一般旅客的飞机餐会多配几份，以防万一
最后提一个小小的冷知识，一般情况旅客餐会多配3-5份。在这里呼吁一下我们的旅客朋友们，空中美食再好吃也不如地面的热汤面来的实在不要吃撑了肚子哦！
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