中山的传统节日有哪些

“今天记得早点回家吃饭呀~”

今天？原来是冬至到了

小伙伴们

是不是隐约开始嗅到过年的味道？

2018.12.22

农历：十一月十六日

戊戌【狗】年

冬至

北半球全年白昼最短、夜晚最长的一天。自此白昼一天比一天长，阳气回升，天地阳气开始兴做渐强，代表下一个循环开始。

冬至日

更是团圆日

在冬至这一天

北方吃饺子，南方吃汤圆

各地的冬至风俗也有不同

而作为合格的“吃货”广东人

任何节气怎么能放过吃

！！！

广东人俗话称

意思是说冬至甚至比春节还重要

在广东各个地区

过冬至都有哪些习俗呢？

在中山，这样过冬至

昔日的中山，一直有“冬至大过年”的习俗。当天，家家户户设供品，祈福祭祖先，称“做冬”。大多数中山人当天必定会用鸡猪鱼三牲（三牲也可以是鸡、鸭、猪）、时令蔬菜和汤圆来祭祀祖先。到了晚上，一家人会团聚家中，共享丰盛的一餐，而中山各个镇区的“做冬”习俗也不尽相同。

小榄、古镇、三角、民众，等沙田区

做冬仪式尤为隆重，除了设有三牲（鸡、鸭、猪）之外，还有米饭、糕点、茶酒等供神，晚餐也阖家团聚。小榄一带，冬至那天每家早上都用菊花肉作馅料来做糯米汤圆(当地人称之为水圆、水榄)，把汤圆盛到碗里，再撒上一些菊花糠的糯米汤圆，而菊花糠糯米汤圆会用来祭祖，也会端上桌与家人一起来分享，清香的菊花味，甜甜的汤圆。

沙溪、大涌及城区等地

据《香山县志》载：“冬至以丸羹祀神”，这种习俗多见于今沙溪、大涌及城区等地，家家户户普遍煮汤圆供神，然后一家人一齐共享，现在不少老人家还保留着这种习俗，时间一般在早上。旧日有隆都俗话：“做冬做圆汤，许吃不许藏”。

东升、坦洲

除了一般的习俗外，东升人还喜欢用大芥菜、甜薯、猪肉粒烩煮成一种名为沤冬的菜祭祖，意为迎接冬天的来临。而在坦洲，当地的村民还喜欢吃茶果来应节。

火炬开发区一带

人们更把“做冬”视作“团年”，比过年还要隆重。清晨，阿婆就要起床蒸“九层糕”祭拜祖先，意思是请祖先保佑儿孙代代层出不穷。这种糕现在一些餐厅饮茶时还会偶尔见到，很多人都会觉得它很神奇，一整块有不同颜色九层，但又可一层层掀开不会粘连，逐层揭吃是当时小孩们的最大乐趣。

五桂山

五桂山是客家人的聚居地，以客家饮食为主。冬至会吃糍粑、喝荼薇酒和蜜枣糖水。

广东其他地区冬至吃啥？

倘若在冬至这一天走遍广东每个城市

你会发现到处都有不同的民俗风景

广州人过冬至，许多家庭还做汤圆、劏鸡杀鸭，家人围坐，吃顿丰盛大餐；也有许多广州人选择在酒楼过节，举家团聚，让大大小小的酒楼家家“墟撼”。只不过祭祖拜神已不是家家都有，“饲耗”也极为少见。

在佛山南海大沥、顺德勒流等广府地区，冬至这天必定有每年一度的传统冬祭活动。百逾名长者虔诚地行叩首礼、上香进行祭天、祭地、祭祖仪式。传统的冬祭仪式共包括祭天地、祭祖以及太公分猪肉等。

出嫁了的女儿，则要一大早带上冬团、猪肉、肥鸡、大桔、饼干、糖果等食品从婆家赶到娘家，以感谢父母养育之恩，此谓“拜冬”。而父母会将女儿带来的食品分好装袋派发给亲朋好友，分享喜庆。随后，则是全家人围在一起吃一顿丰盛的冬至大宴。除此之外，东莞水乡还有吃冬团、煲紫薯糖水、做萝卜粄吃焖鹅的习俗。

潮汕地区汉族民谚云：“冬至（节）大如年”、“冬至（节）没返没祖宗”。

潮汕的人们吃了冬节圆（汤圆）后，还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘附两粒冬节圆，甚至渔家的船首，农户耕牛的牛角，果农种植的果树也不例外，以求保佑一家大小平安。

在粤东客家地区梅州，这一天，酿造娘酒是最重要的习俗之一。这习俗已传承上千年，至今仍盛行不衰。冬至当天一大早，许多客家人都会在家中忙着酿造客家娘酒。客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，回甜生津。

阳江人过冬至，会做当地的特色传统美食——咸汤圆，寓意“一家团圆、美满幸福”。阳江人把汤圆称为“圆子”，和普通汤圆不一样，馅不是包在汤圆里面，而是把汤圆切成粉粒，汤圆馅放汤里煮开，闻到香味后，再放汤圆一起煮。

用料以当地海产为主，材料一般配有鱿鱼丝、干瑶柱、虾米干、鲜贝、煎香的鲮鱼肉松、猪杂等等材料来熬出汤底，再加入白萝卜一起熬煮，汤汁鲜甜无比。糯米粉手工做出的圆子口感滑润绵韧，萝卜粒吸收了汤水中的精华更鲜嫩可口。

果然是民以食为天

什么习俗都离不开吃

有没有看饿了？

小布哥可是边码字边擦口水的哦

小提示

冬至前后也是人们开始进补的最好时间

“春夏养阳，秋冬养阴”

按照中国人的习惯

此时人体内阳气蓬勃生发

最易吸收外来的营养

起居

应早睡晚起

有晨练习惯的人群应注意

晨练时间不宜过早

以免诱发呼吸道及脑血管疾病

或使原有疾病复发

食补

俗话说“药补不如食补”

在冬季应恰当选择既美味

又具有补益身体的食物

温补类食物

如龙眼肉、荔枝、饴糖、

扁豆、山楂、胡桃等

但过多地进食温补类食品易上火

平补类食物

如莲子、芡实、苡仁、

赤豆、大枣、银耳等

这些食物既无偏寒、偏温的特性

又无滋腻妨胃的不足

滋补类食物

滋补类食物

如木耳、黑枣、芝麻、黑豆等

具有滋阴益肾、填精补髓的功效

冬至到了

小伙伴们记得回家过节哦

小布哥在这里祝各位

阖家团团圆圆

幸福安康！

封面图摄影：简建文

美编：陈泰玉

责编：李紫昭

编审：朱江