以前一到冬天就会腌各种腊味。可是酱肉就一年四季都可以做。今天我来做个简单的酱肉。
用料
- 猪梅花肉 2斤
- 六月鲜特级酱油 一大勺
- 六月鲜红烧酱油 一大勺
- 盐 适量
- 高度白酒 一小碗
做法步骤
1、这样的梅花肉做啥都好吃。
2、买回来后用温水洗净，然后用叉子叉遍。
3、生姜大蒜花椒辣椒干准备。
4、用个大一点盆，把梅花肉用一碗高度白酒搽遍，然后把调料放入。
5、带上手套，使劲揉。
6、换个小盆，上面能压个盘子的就可以了。压个盘子，把肉都压入汁里就可以了。腌5天。天气冷可以放室内，热的话就放冰箱冷藏。每天拿出来翻一下。
7、时间到，蛮漂亮。可以拿出来吃啦。
8、用了一块，洗一下，隔水蒸40分钟，然后焖半小时。
9、下酒不错！
10、还有一块拿出去晒2天，然后放冰箱冻起来。想吃时可以蒸也可以炒。
小贴士
喜欢的试试吧。
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