冬天的胡萝卜怎么保存放的时间长

导语：冬天保存胡萝卜，原来很简单，不放冰箱不埋土，放一冬天都新鲜！

俗话说“春生夏长，秋收冬藏”，一年四季轮换转变，秋天刚忙完了收获，冬天又开始忙着储藏了，这在过去，“冬藏”可是一件大事，每到初冬家家户户都会储存够一冬天吃的粮食蔬菜，那时的白菜、萝卜、土豆都是成车往家里拉的。

现在人们的生活水平好了，想吃什么超市里都是应有尽有、让你眼花缭乱，不过，我可能还是受老思想的影响，每到这个时候家里还是会贮藏一些比较耐贮存的过冬蔬菜，像土豆、萝卜和白菜等，一方面是觉得家有余粮、心里不慌，另一方面觉得吃起来，随吃随拿很是方便。

胡萝卜是媳妇最爱的蔬菜，恨不得一天三顿都要炒上一盘，所以每年这个时候，只要是碰上了，我就会一下买上十斤二十斤保存起来，冬天留着慢慢吃，既省钱又新鲜还方便。那么胡萝卜买多了要怎样保存才会不蔫不烂呢，今天我就分享一个保存胡萝卜的简单方法，特实用！

1.买回来的胡萝卜一定不要清洗，外面这层泥土其实就是很好的保护膜，可以有效地防止胡萝卜内部水分的蒸发，使胡萝卜保持新鲜不发蔫，先将胡萝卜挑选一遍，挑选出有烂斑的、破损的胡萝卜不要，防止保存时二次污染其它新鲜的胡萝卜。

2.取一把刀子将胡萝卜头部的缨子切掉。

我们买回来的胡萝卜经常会发现，顶部的缨子会越长越大，有时还会长出新的叶子，有人觉得很神奇，其实这是正常现象，胡萝卜缨子遇到合适的温度和湿度是会继续生长的，但这并不代表胡萝卜会因为缨子的翠绿生长而依然保持新鲜，相反，萝卜缨子的生长需要消耗胡萝卜中的营养和水分 ，就会使胡萝卜变得发糠发蔫，所以我们保存胡萝卜时，需要切除掉胡萝卜的缨子，阻止它的生长，这样胡萝卜的水分和营养才不会流失，能够长久地保持新鲜。

3.将胡萝卜表面和根部的须子也都摘除干净，它们都会消耗胡萝卜的营养和水分。

4.处理好的胡萝卜放在阳光下晾晒两到三天，期间要经常地翻动一下，让胡萝卜晾晒均匀，这一步是因为刚收获的胡萝卜表面水分很大，直接保存很容易腐烂，晾晒后的胡萝卜表面变得干燥，不易腐烂还能锁住胡萝卜内部的水分，保存的也就会更长久。

5.晾好的胡萝卜，用保鲜膜包裹起来，大的一根一包，小的可以两根一包，包好后再将其放到纸箱中，然后将纸箱封口放到透风阴凉处保存就可以了，吃的时候拿出来一小包，随吃随取，特别方便！

用纸箱保存胡萝卜可以有效吸收潮气，保鲜膜又可以隔绝胡萝卜接触空气，胡萝卜没有了适宜它再生长的有利环境，也就不会再继续生长发芽了，同时，保鲜膜还可以防止胡萝卜水分的蒸发，使其长久保持新鲜，这样保存的胡萝卜吃一整个冬天都新鲜如初。

胡萝卜营养鲜美又甘甜，不管是炒食、煲汤还是做馅料都特好吃，现在正是胡萝卜最便宜的时候，如果遇上了也买点囤起来了吧。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！