这道菜用了五种新鲜瓜、茎类食材，有水果小青瓜、西芹、莴笋、胡萝卜、大葱，材料多样，营养均衡，健康低脂。加了腰果一同细细咀嚼，满口生香，让这道菜的口感更上一个层次。
用料
- 小果小青瓜 一根
- 莴笋 一根
- 西芹 一瓣
- 大葱 半根
- 胡萝卜 半个
- 腰果 40克
- 大蒜 4瓣
- 姜 一小块
- 盐 适量
- 花生油 少量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
做法步骤
1、整理好材料
2、姜、蒜切片、大葱切段，青瓜、胡萝卜、莴笋切菱形片，西芹剥出老丝切斜刀片。
3、腰果下锅炒酥备用。
4、起锅烧油下姜、蒜、大葱爆香。
5、腰果留后，所有食材下锅烹入料酒猛火翻炒二十秋至断生。
6、下适量盐、鸡精调好味下水淀粉勾薄芡再倒入腰果翻匀出锅装盘即成。
7、成品色泽艳丽，看着有食欲。
小贴士
炒这道菜火候要猛，先下盐或炒过了食材会出水，这样口感不爽脆啦。
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