酱香黄豆。
今天做一道下酒菜：五香黄豆。
·黄豆买回来之后提前浸泡12小时以上把小豆豆泡成大豆豆。清洗干净之后开始煮，不要用铁锅煮，用这种铝制的或者是不锈钢的来煮。
·黄豆下锅煮好了以后直接盛一碟就能吃，又营养又健康。黄豆下锅以后加入凉水，水没过黄豆就行了。应该煮半小时到40分钟就可以。
·加入八角、干姜、辣椒、花椒，这点调料下锅以后为了更香更有味更入味，放一包卤肉小料包，这样味道出来就更好吃了。增加了五香味加入盐，盐适当的多加一点，让黄豆稍微味重点，汤稍微味重点，汤咸了以后黄豆才能入味。
·水开之后转小火煮三十到四十分钟。煮到什么程度了？煮到软面软面像豆沙一样。煮好以后再泡半小时再入一下味。黄豆从里到外都非常入味。
·锅水煮完就剩这点汤了放到盆里，晾凉之后装成小袋吃一次拿一袋。
好的下酒菜就有了，完之后快去做吧。
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