熬的猪油不白有焦糊味？别只记得加清水，加点它，熬出来又香又白
记得小编小时候，奶奶会经常熬制一些猪油。这都是因为猪油做出来的美食都非常香，猪油也是有很多的用途，很多南方人喜欢做菜时加入猪油，总觉得没有猪油做出来的菜不那么的香美，有的人还会用猪油拌面吃。还有在制作点心时放一些猪油，像蛋黄酥里面就有。猪油要比一些食用油更有胃口，可以增加食欲。
猪肉里面有很多的营养，热量也很高，娃娃菜里加一些就会非常好吃，因为猪肉的热量高所以有着心脑血管疾病的人要少吃一些。现在虽然已经没有多少人熬制猪油了，但还是对猪油很是想念，经常会去超市买一些，要知道还是自己做的才会放心卫生，但很多人因为现在已经不会熬制猪油的方法了，自己熬出来的猪油会有焦糊的味道，猪油也不白了。小编就找到了其原因所在，想要熬制好猪油，必须得有它。熬的猪油不白有焦糊味？别只记得加清水，加点它，熬出来又香又白。
首先呢，我们要去市场挑选比较好的猪板油，买回来要记得细细的清理一番，不要在上面留下脏东西，最好把它放在冰箱里冻上一段时间，这样就不用担心它不好切开的问题了。把它切成小块，大概比大拇指大一些，稍微大一些也没什么关系。在锅中加入些清水、姜片，来达到去腥味的目的，如果只加入水的话是不能够去除猪肉的腥味的，所以这一步骤很是关键，加入几片姜很有效果。
再熬猪油时要多加进去一些水，这都是为了避免把猪肉炒糊，油一热起来温度就很高了，加入清水保持水温在100度，这样熬出来的猪油才会香白有味，随后转入中火熬制，多翻几次。不要盖上锅盖，等水差不多快没了的时候就可以看到猪油渐渐的出来了，猪油上面还有一层油渣，油渣是可以食用的，并且是很香脆口感上非常地享受，最好可以利用油渣做成饼，猪油渣烙饼真的是非常美味。
把猪油倒入碗中等油温降下来，再把猪油过滤一下，在冬天的时候还好，但在夏天的时候猪油是很难凝固的，所以再放入一些食盐进去，让猪油能更好的保存。把猪油密封起来放入冰箱里面，冷藏是最好的。吃的时候再拿出来不管你做什么菜都会变得很香。最重要的就是在熬制的时候加入姜片进去，你学到了吗？
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