我们吃的里面不能添加什么(饲料中为何不能添加二氢吡啶)

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俗话说“民以食为天，食以安为先”。食品安全问题一直是我们最关心的问题，上期谈了国家允许添加的部分，今天主要谈谈除了国家允许添加的部分之外，不法商人还往我们吃的里面加了啥？有啥危害？

1、吊白块

又称雕白粉，化学名称为次硫酸氢钠甲醛。呈白色块状或结晶性粉状，易溶于水。常温时较为稳定，高温下具有极强的还原性，有漂白作用。遇酸即分解，其水溶液在60℃以上就开始分解出有害物质，120℃下分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体。

吊白块是一种强致癌物质，对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大，普通人经口摄入纯吊白块10克就会中毒致死，国家明文规定严禁在食品加工中使用。它的作用:漂白、防腐、增强韧性。危害:分解产生的有毒气体可使人头痛、乏力、食欲差甚至导致鼻咽癌等疾病。藏身之地:豆腐、豆皮、米粉、鱼翅、糍粑等。现在多有不法分子用于食品增白，造成了很大危害。

2、苏丹红

“”苏丹红"是一种化学染色剂，并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红属于化工染色剂，但由于用苏丹红染色后的食品颜色非常鲜艳且不易褪色，能引起人们强烈的食欲，一些不法食品企业把苏丹红添加到食品中。常见的添加苏丹红的食品有食品调料、辣椒粉、辣椒油、红豆腐，红心禽蛋等。

3、工业用甲醛

甲醛是一种无色、有强烈刺激性气味的气体，易溶于水、醇和醚。甲醛在常温下呈气态，通常以水溶液形式出现。35%～40%的甲醛水溶液叫做福尔马林。具有防腐作用，用来浸泡病理切片及人体和动物标本。工业用甲醛主要非法添加在水产品中。由于甲醛具有凝固蛋白，使蛋白质变性的特点，浸泡过甲醛的水产品表面会显得比较光鲜；组织因蛋白质变性而呈均匀交错的类似橡胶结构，其口感会得到很大的改善。一些不法生产、经营者在生产和储藏过程中将水产品浸泡在高浓度的甲醛溶液中，来延长其保质期和改善外观、口感，再进行加工或出售，以获取利益。国家禁止在食品加工中添加和使用甲醛。不法商贩主要将其用于海参、鱿鱼等干水产品、水产品、水发海产品、及粉丝、腐竹、面条、啤酒、卤泡、腌泡食品、血制品等食品中。

4、硼砂

硼砂是一种化工原料和药物，也是一种外用消毒防腐剂。硼砂因为毒性极高，世界各国都禁用硼砂为食品添加物。按照我国《食品卫生法》的规定，硼砂属于有毒、有害物质，是禁止在食品中添加的防腐剂。

人食用含有硼砂的食品后，轻者会食欲减退、消化不良，严重者会造成呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克及昏迷等硼砂中毒症状。摄入硼砂会对男性生殖系统产生毒性影响。实际上，硼砂对生殖系统和内分泌系统皆可产生毒性影响。硼砂在人体内有积存性，多次摄取会在体内蓄积。

不法商贩为了增加食品的韧性、脆度、保水性及保存期，起到防腐等作用而加入硼砂。在肉丸、面制品、腐竹、粽子、米粉、糕点、凉粉、凉皮、肉丸等肉制品中违法添加硼砂，可作防腐、保鲜用。在生猪肉上涂抹硼砂作为保鲜，使用硼砂防止虾类的黑变以保持其色泽美观等。

5、硫酸

是一种具有强烈腐蚀性的化学制剂，不法商贩用于喷淋、浸泡荔枝等水果保鲜着色。硫酸具有强烈的腐蚀性，可以灼伤人体的消化道，使消费者的黏膜受损，容易引发感冒、腹泻及强烈咳嗽等。请关注微信公众号【meigoulx】.

6、连二亚硫酸钠

食品添加剂连二亚硫酸钠俗称保险粉。这里讲的是工业级连二亚硫酸钠，是一种强漂白剂，主要用于印染的还原剂和丝、毛织品及纸浆的漂白，其中含有的重金属有可能长期残留在人体内难以排除并致癌。国家禁止在食品加工中添加和使用连二亚硫酸钠。不法商贩为了节省成本将其使用于浸泡食用菌、海带等食品，使食品在本色的基础上达到鲜嫩光亮、晶莹欲滴。

7、敌敌畏

敌敌畏又名DDVP，一种有机磷杀虫剂，工业产品均为无色至浅棕色液体，易水解，遇碱分解更快。毒性大。不法商贩为了控制生产成本，在非生产旺季收购原材料，为了防止霉虫害，在生产和存储过程中喷洒敌敌畏。前几年有报道金华地区所产部分火腿中添加敌敌畏。主要就是金华火腿的制作有十分严格的要求，生产过程必须在冬季进行。因此在收购的旺季，符合要求的猪腿肉就十分昂贵，而在非收购旺季猪腿肉就便宜。一些不法生产商就是利用非收购旺季猪腿肉便宜的机会，在春、夏、秋三季生产火腿。为了防止蚊蝇和生蛆，这些生产商就需要用敌敌畏等违禁药物来浸泡猪腿。

8、双氧水

过氧化氢溶液，俗称双氧水，为无色无味的液体，添加入食品中可分解放出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。因此，部分不法商贩在一些需要增白的食品如：水发食品的牛百叶和海蜇、鱼翅、虾仁、带鱼、鱿鱼、水果罐头、和面制品等的生产过程中违禁浸泡双氧水，以提高产品的外观。请关注微信公众号【meigoulx】.

9、工业石蜡

全精炼石蜡和半精炼石蜡主要用做食品、口服药品及某些商品(如蜡纸、蜡笔、蜡烛、复写纸)的组分及包装材料，烘烤容器的涂敷料，用于水果保鲜，也可用于氧化生成合成脂肪酸。而工业石蜡一般从石油当中直接提取，在工业提取过程当中会含有多环芳烃和稠环芳烃，这两种物质是非常强的致癌物。人体摄入石蜡后，还会造成腹泻等肠胃疾病。 目前部分火锅底料、油料、方便粉丝和一些劣质桶装方便面(桶壁)中含有此类物质，甚至一些方便筷和纸杯中也能发现工业石蜡的存在。

10、富马酸二甲酯

俗称“霉克星”，主要作用为防腐、防虫。它其实是一种工业消毒剂，在国家标准规定中只能用于建材、塑料制品及竹编等一些工业产品，绝不允许使用在食品中。但由于防霉效果好，一些不法商贩就将其添加到糕点、月饼及麻辣小食品等，不仅可使食品不易霉变、保质期长，而且色泽鲜艳。但它对人体有害，会损害肠道、内脏和引起过敏，尤其对儿童的成长发育会造成很大危害。

11、滑石粉

食用级滑石粉用于医药、食品行业的添加剂。具有无毒、无味、口味柔软、光滑度强特点，因此可以食用，但使用过量或长期食用有致癌性。

一些不法商贩为了去除筷子的毛刺，令其看起来光滑白皙，将其放入工业滑石粉中，通过摩擦对筷子进行加工。但滑石粉容易增加人体患胆结石的机率。

12、工业级硫磺

硫磺主要用于制造染料、农药、火柴、火药、橡胶、人造丝等。工业硫磺以石油炼厂气、天然气、焦炉气回收或者硫铁矿等制得，食品级硫磺(食品添加剂硫磺)则是以工业硫磺经加工、处理、提纯制得。两者的区别主要在于其有毒物质含量高低不同。食品级硫磺可用于食品生产中漂白，防腐，是对玉米淀粉加工必需材料，对干果类加工也有很重要的作用。但工业级硫磺不可用于食品生产加工。使用超标可致重金属中毒。不法商贩为了节约成本常将工业硫磺用于果脯、果干、山药干、银耳、辣椒加工。

13、王金黄

王金黄，又称块黄，主要成份为：碱性橙Ⅱ，国家禁止在食品中添加和使用，工业化学名称：碱性橙。主要用于纺织品、皮革制品及木制品的染色。不法商贩主要将其用于染普通鱼，冒充“黄鱼”销售，或者用于腐皮等食品中着色。

14、工业用火碱

氢氧化钠别名 烧碱、火碱，在化工生产中，氢氧化钠提供碱性环境或作催化剂。NaOH的稀溶液家用时可以做洗涤液。 是一种很强的腐蚀剂。不法商贩主要将其用于鸡爪、牛肚、牛筋、海参、鱿鱼等干水产品、水发产品等食品中泡发、膨大、增嫩、白暂、增滑、改善外观和质地。

今天啰啰嗦嗦的讲了常见的不法商贩添加在我们吃的用的里面的有害有毒物质，希望引起大家的注意。如果大家感兴趣，下期重点谈谈通过其他途径添加危害我们身体健康的问题。例如三聚氰胺和孔雀绿等。敬请持续关注！

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