到底能不能喝牛奶,儿童喝什么牛奶好

@牛奶的好处

牛奶中主要是水分，有87%~89%，水分是人体必需的七大营养素之一。同时牛奶中还有蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质和维生素等。

1、牛奶中的蛋白质

牛奶中蛋白质含量为3%~3.7%，主要是酪蛋白和乳清蛋白，少量的脂肪球膜蛋白。蛋白质是组成人体的重要成分之一。人体对蛋白质的需要实际上是对氨基酸的需要。

牛奶蛋白质中主要氨基酸有20种，其中包括赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸，共8种人体必需氨基酸。因此，牛奶中的蛋白质是优质蛋白质，可以提供人体必需的8种氨基酸。

特别提示:

在小麦、大麦、燕麦、大米和玉米中的蛋白质，赖氨酸含量很少；在花生和大豆中的蛋白质，蛋氨酸含量较少。因此，食用馒头、米饭、燕麦片、玉米和花生、豆制品时，同牛奶搭配，可避免人体缺乏赖氨酸和蛋氨酸，使蛋白质容易被人体消化吸收。

在小麦、大麦、燕麦、大米和玉米中的蛋白质，赖氨酸含量很少；在花生和大豆中的蛋白质，蛋氨酸含量较少。

2、牛奶中的乳糖

牛奶中乳糖含量为4.5%~5%。

通常情况下，乳糖是婴儿主要食用的糖类。乳糖能保持婴儿肠道中最合适的肠菌数量，并可促进钙的吸收。因此，牛奶是婴儿主要糖源。

3、牛奶中的维生素

牛奶中含有维生素A、维生D、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素B6、泛酸、生物素、叶酸、维生素B12、维生素C、维生素E、胆碱和肌醇等。维生素是维持人体正常生理功能必需的营养素。牛奶是维生素最好的来源。

4、牛奶中的矿物质

牛奶中主要含有钙、镁、铁、钠、钾等矿物质和微量的碘、铜、锌等。

钙是骨骼和牙齿的重要组成成分。100克牛奶中含钙100~120毫克。牛奶中的蛋白质和乳糖可促进钙的吸收，牛奶中的钙容易被人体吸收利用，因此，牛奶是婴幼儿最理想的钙源。

5、牛奶中的胆固醇

胆固醇是人体细胞膜的重要组成成分。据报道，正常人每天胆固醇平均摄入量为106~254毫克。

血胆固醇高与心血管病有关。牛奶中的胆固醇含量低，100克牛奶中含有胆固醇13毫克。因此，喝牛奶不会造成血胆固醇高。

二、牛奶的坏处

1、牛奶中的乳糖不耐受

大约有40%的儿童，小肠乳糖酶的分泌量减少或活性不高，牛奶中乳糖不能被消化和分解，部分乳糖被结肠菌群酵解成乳酸、氢气、甲烷和二氧化碳。乳酸刺激肠壁，增加肠蠕动，引起腹泻。因此，对乳糖酶缺乏或乳糖酶活性低的儿童，喝牛奶会引起腹泻。

随着年龄增加，肠道中乳糖酶活性急剧下降，甚至是完全没有活性，因此，成年人喝牛奶，其中的乳糖不易消化，有的人也会引起腹泻。

2、牛奶中的蛋白质过敏

由于环境污染、体质不同、用了太多的抗生素药物，会使人体内菌群不平衡，会对牛奶中的蛋白质产生过敏反应(异常免疫反应)，引起腹泻，伴有皮肤湿疹。对于婴幼儿来说，是牛奶蛋白过敏。

特别提示:

(1)乳糖不耐受:口腔酸臭，多屁，腹泻时大便又酸又臭，大便泡沫。

(2)牛奶蛋白过敏:反复吐奶，腹泻，大便臭而不酸，大便无泡沫，带粘液血便，伴有皮肤湿疹。

(3)对有乳糖不耐受的人，不能喝牛奶，可以选择无乳糖牛奶。

(4)对牛奶蛋白质过敏的人，不能喝牛奶，应选择蛋白质深度水解的配方奶粉。

小结

喝牛奶，可为人体补充水分和优质蛋白质，提供人体必需的8种氨酸酸。

喝牛奶，可为提供糖源(非母乳喂养)、维生素和钙等矿物质。

食用馒头、米饭、燕麦片、玉米和花生、豆制品时，同牛奶搭配，可避免人体缺乏赖氨酸和蛋氨酸，使蛋白质容易被人体消化吸收。

对乳糖不耐受的婴幼儿和成年人，不能喝牛奶，可选择无乳糖牛奶。

对牛奶蛋白质过敏的婴幼儿，不能喝牛奶，可使用牛奶蛋白深度水解的配方奶粉。

喝牛奶，不会造成血胆固醇高。

以我的亲身实践告诉你牛奶到底能不能喝。

去年我发现自己的指甲特别软，感觉这是缺钙的表现，于是到医院去查了一下的确是缺钙，我不敢吃钙片，他的结石就开始喝牛奶。喝牛奶，我主要是喝新鲜的牛奶各种品牌呀，全都尝试遍了，蒙牛、伊利、三元、光明、哈啰啊等等，而且我还喝得很多，我早上喝250毫升，晚上喝250毫升，这样一天的钙量就足够了。

喝了一年多的牛奶以后，我发现我的身体出现了三大变化。

一、舌头齿痕特别严重，舌头胖的感觉嘴里都放不下舌头了，抵着牙齿有微疼的感觉。说明身体有寒湿。现在到了夏天，我把牛奶停掉了。

二、特别爱上火。

三、指甲由软变硬。