#冬日生活打卡季#
立冬了，天气逐渐转凉，到了吃热乎乎的美食，也是最馋的时候，在这个季节，也有不少的冬日美食特别受人们的欢迎，但其中也有高热量食物，这些食物虽然很好吃，但却非常容易长肉肉。毕竟对于正在减肥者需要保持身材的人来说，再馋也要管住嘴。
俗话说的好“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味和独有的特色。小编给你们推荐5种既美味又营养，可在家做容易上手，千万不要错过！！！
白萝卜羊肉汤
①所有食材准备好。可以选择处理好的熟白煮羊肉，可以从市场挑选生羊肉，回家自己处理。
②羊肉中倒入冷水，加料酒、花椒(去膻味)，同煮，开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。
③白萝卜切成滚刀块。
④开中火把水烧开，把生姜，羊肉块，放入锅中，加料酒。
⑤盖上锅盖转小火炖煮40分钟(想要羊肉肉质更软烂，可以选择高压锅)。
⑥打开锅盖加入白萝卜和枸杞，盖上锅盖继续炖15分钟至萝卜呈透明状，即可关火。调入盐和白胡椒粉，放些香菜末即可食用。
温馨提示：加料酒、花椒可以去膻味。
小鸡炖蘑菇
①锅内加水，把剁好的鸡块下锅，焯制两分钟，倒出沥干水分，放在盘子中。
②起锅热油，放入两个八角，葱段，姜片爆香，下入鸡块，炒至表皮微黄。
③放入酱油，煸炒上色，加入料酒和开水，倒入水发的榛蘑，倒入鸡块。
④加入白糖，盐，鸡粉，干椒节，老抽，小火炖40分钟，加入胡椒粉，放上香菜即可。
温馨提示：小公鸡沸水是为了去掉鸡的腥味，沸水后要清洗干净浮末和血水，蘑菇泡好后处理掉硬根。
红烧茄子
①将茄子洗干净切成滚刀块。
②把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
③锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。
④加酱油、糖、酒，翻炒一下，稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。
⑤起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡。如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。
温馨提示：注意火候，别瞌睡和打手机哦，美味是时间控！
莲子鸡丁
①将莲子用热水氽熟去心，葱姜切片，香菇泡软切小块、胡萝卜切小丁。
②鸡脯肉切成丁，放入碗中，加入少许盐、料酒、蛋清、淀粉搅匀上浆。
③起锅热油，先将葱姜丝爆香；然后倒入鸡丁，在锅中煸至7成熟，肉色发白。
④最后加入莲子、香菇、胡萝卜翻炒数下，调入盐炒匀即可。
温馨提示：香菇需要清洗干净，切出来形状大小合适即可。
清蒸鲈鱼
①清理好鲈鱼 鱼身的两面都打上花刀，加入适量的料酒和盐，搓匀腌渍10分钟。
②盘子下面垫上葱段、姜片，放上鲈鱼，鱼肚子里、鱼背上也塞上葱姜。
③蒸锅中放入适量的清水，大火烧开，再放入鲈鱼继续大火蒸7分钟。
④蒸鱼时切好胡萝卜丝、葱丝和姜丝，尽量切得细，放在清水里浸泡发软后，捞出来备用。
⑤取出鲈鱼，倒掉蒸汽水和葱段、姜片，鲈鱼上放上盘中准备好的三丝，小碗中加入适量的生抽、蚝油和白糖调匀淋在鱼身上。
⑥最后另起锅烧热油，淋在葱姜丝上，激出香味即可。
温馨提示：这道菜比较复杂，一定要注意时间！
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