酸奶是经牛奶发酵的，在发酵的过程中由于很多种益生菌的作用而产生反应变成了酸奶，经过牛奶发酵得来的酸奶已经与牛奶是不同的物质。有些人喝牛奶会过敏或有肠道反应，是因为对乳糖不耐受，酸奶已经将牛奶中的乳糖分解，所以喝酸奶就不会有这种情况。
1、糖尿病人谨慎喝酸奶
市面上一般酸奶的糖分含量还是很高的，如果要喝酸奶最好是喝无糖酸奶。其实酸奶中的乳酸能延缓胃排空，在餐后喝酸奶，也能控制餐后血糖的稳定，不让血糖升高的太快。酸奶中的钙也能帮助胰岛素正常释放，少喝一点还是可以的。一天喝酸奶的量最好不要超过125克，以低糖或者无糖酸奶为好。
2、不要在空腹时候喝酸奶
酸奶中的多种益生菌对人体十分有益，帮助消化系统进行消化，同时补充钙质，是非常健康的食物。喝酸奶最好不要空腹喝，因为此时胃液的PH值在2 左右，对酸奶中的嗜酸乳杆菌有杀伤作用，反而起不到酸奶的保健作用，在饭后2小时以内喝酸奶是比较好的时间。
3、不要在吃得很撑的时候喝酸奶
酸奶促进胃肠蠕动喝消化液的分泌，在饭后喝酸奶有助于消化，但是不建议在吃的特别撑的时候喝，因为喝完酸奶是有一定的饱腹感的，如果在吃的很撑的情况下喝酸奶只会感觉更撑，时间久了反而会把胃撑大，导致发胖，而起不到助消化的作用。
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