抄手馄饨云吞有什么区别(馄饨云吞抄手哪个比较贵)

相信大家都听说过馄饨、云吞和抄手，即使是面食爱好者，有时也分不清它们的区别。

其实，馄饨、云吞和抄手是同一种食物，它们分布广泛，受到人们的喜爱，所以各地另取芳名。 江浙等大多数地方通常称为馄饨；云吞是广东的叫法；抄手是四川的俗称。 当然，这三种食物还是有不同的地方特色风味，你能分得清吗？

馄饨 馄饨源于中国华北地区，古语云“馄饨之饼”，即馄饨是饼的一种，古人视之为一种密封的包子，称为“混沌”，后来按照中国的造字规则才更名为“馄饨”。 从外形上来看，馄饨是一个金元宝的形状，像是皮更薄些的饺子。 饺子皮多为圆形，较厚；馄饨皮则多为正方形，皮薄；饺子重蘸料，多以蒸或炸的方式食之；而馄饨则多带汤煮之，并且常会在汤里面加蟹黄粉、虾米、葱花等，以提升馄饨的鲜味。

抄手 抄手是四川地区的叫法，最显眼的特点在于红汤。 关于抄手名字来源的一个说法是，它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌，因此得名。 抄手下锅煮后捞出，往汤里加一勺油泼辣子，一碗美味诱人的红油抄手就诞生了，皮薄馅多，又麻又辣，吃起来流畅顺滑，让人直呼过瘾。而汤底很少人会喝，毕竟太油腻了。 云吞 云吞是广东地区的叫法，外皮以及馅料都跟馄饨和抄手不同，大小一般以「一口吞」为标准。 云吞的外皮很薄，用筷子夹的时候很容易就破，馅料以猪肉馅、虾肉为主。 后来发展出了云吞面，即将煮熟或者炸过的云吞加入面条中，配以熬好的汤头，云吞鲜美润滑，面条富有弹性，汤更是让人回味无穷。

各地馄饨的称呼：

【北京】中国北方等地通常称为馄饨。 【四川】俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”

【重庆】重庆称抄手，重庆东北部的开州区、万州、云阳等地称包面。

【湖北】有人也称为水饺（武汉地区称呼）、包面（湖北其他地区称呼）。

【安徽】皖南称为“包袱”。

【江南】上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”，与粤语发音颇为近似。

【江西】俗称清汤，也有地方称为包面和云吞。

【广东】因“馄饨”二字较为少见，从前的人知识水平又有限，故俗写作同音的“云吞”（粤语），英语“wonton”即源自广东话。

【福建】俗称扁食、扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成，皮是面皮。

【贵州】俗称“馄饨”读KúEN TUEN

【台湾】闽南语称扁食。1949年前后，来自中国各地的移民把家乡的叫法带到台湾，因此在台湾馄饨、云吞、扁食、或是抄手的说法都很常见。

【日本】随着广东厨师，传自中国广东，沿广州话发音称“ワンタン（wantan）”，写作“云呑”。

云吞，馄饨和抄手有什么区别？看完就有答案了，可别再弄混了！

我们国家的美食种类非常多，人们对于美食的喜爱程度也是非常高的。特别是对于一些吃货来说，吃美食更是平时最大的乐趣了。也没有什么事情，不是吃一顿美食就能够解决的，就算是遇到了困难或者是心情不好的时候，吃一顿美食也就会把这些烦恼给抛到脑后。一日三餐对于我们的重要性不用说太多，相信我们每个人都知道，特别是早餐也是非常重要的，因为我们也经常说一日之计在于晨。所以早点在我们的日常生活当中也是不可或缺的，早点的种类也有很多那个地方的饮食习惯也是各不相同，但是却有一些长得非常像的东西，让我们不知道该怎样区分。就比如说馄饨，云吞，抄手这些光听名字觉得是三种不同的东西，但是当看到实物之后才觉简直长得是一模一样，所以也很好奇，为什么一样的东西会有三种不同的名字呢？

有的时候去吃饭的时候，如果没有菜单也很容易，就把云吞，馄饨还有抄手这些食物给弄混，这也是非常尴尬的一件事情了，小编之前也是分不清它们的区别，闹了不少笑话，但是经过了解之后也终于弄明白了他们之间有什么不同。今天跟大家来聊的就这个话题了，云吞，馄饨和抄手有什么区别，看完就有答案了，以后可不要再弄混了，下面我们就一起来了解一下吧。

我们都知道这三种食物都是一层皮，里面包裹着馅儿，而且不同的地方也都有不同的叫法就比如说在广东就流行叫云吞，北方人通常习惯叫混沌，而抄手就是四川人最喜欢吃的早点之一了。那难道这三者之间的不同就是因为每个地方的叫法有所不同吗？当然不是啦，接着往下看吧。

其实这三种在汤底面皮儿馅儿还有包法等等这上面也是有区别的，首先来说汤底混沌一般用的是一些鸡骨头或者是鸡肉炖成的汤，还有用大骨头熬汤的儿，云吞在制作的时候通常是使用一些鱼汤或者是骨头汤，但是抄手就不一样了，我们大家都知道四川人是非常喜欢吃抄手的，而且四川人最喜欢吃的也就是辣味儿了，所以抄手通常都是用红汤作为汤底制作而成的。

除了汤里有区分之外，馄饨和抄手的皮儿都会稍微的厚一点，但是在吃的时候又不会觉得过于厚，而云吞的面皮相对来说比前面的两种稍微的薄一点，看着也会更加的精致一些，在包法上云吞基本上就是包成烧卖的样子，这个和广东本来就很出名的烧卖，形状非常相似，而混沌就是一个略微带一些尾巴作为点缀的肉团。抄手看起来最好看了，长得就像是元宝一样，吃起来一口一个也是非常过瘾的。

还有一些区别就是馅料也不一样，馄饨的馅料通常都是使用一些猪肉加上虾仁还有榨菜制作而成的，而云吞最精华的部分就只有虾了，广东人平时非常爱吃海鲜，所以就算在制作云吞的时候，主要都是用一些虾来制作的，而四川的抄手馅儿料主要采用最多的就是猪肉吃起来也是比较鲜嫩可口。